Korb - Vesna Marošanin

Korb.

Korb, Zutaten:

• 1 kg weiches Mehl
• 1 Beutel Backpulver
• 1 frische Hefe
• 1 Esslöffel Salz
• 1 dl Öl
• 4 dl Joghurt
• 2,5 dl Milch
• 2 ganze Eier
• 2 Esslöffel Zucker
• ein Ei und etwas Butter zum Bestreichen
• eine runde Metallschüssel. (Ich habe es von den Chinesen gekauft, nur wegen diesem Korb. Es sieht aus wie eine Art Bräterimitat... Decken Sie die Außenseite der Schüssel mit Aluminiumfolie ab, die Sie leicht einölen. Stecken Sie die Enden der Folie unter die Ränder die Schale.

Korb, Zubereitung:

• Aus den oben genannten Zutaten habe ich einen verrückten Teig gemacht. Es gibt viel Teig. Trennen Sie die Hälfte ab und stecken Sie die andere zurück in den Beutel. Sie können damit Gebäck in verschiedenen Formen herstellen, so wie ich es getan habe. Der Teig ist verarbeitbar.
• Zuerst habe ich den Griff gemacht. Ich habe den Zopf geflochten, den ich über die gesamte Länge über die mit Ölfolie ausgelegte Schüssel gelegt habe, und habe ihn dann auf beiden Seiten etwas heruntergelassen, damit gerade Enden entstehen, die schön auf dem Korb „liegen“.
• Ich habe es mit Butter bestrichen und die Schüssel auf ein Backblech gestellt und dann in den beheizten Ofen gestellt. Ich habe es kurz gebacken, es geht schnell, weil der Teig dünn ist.
• Nehmen Sie es vorsichtig aus der Schüssel und legen Sie es beiseite.
• Und dann gibt es noch Korbflechten. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und 1,5 cm breite und 0,5 cm dicke Teigstreifen abschneiden – beim zweiten Mal würde ich sie einen Millimeter dünner machen – wenn ich könnte :).
• Drehen Sie die Schüssel mit der Folie auf die Seite und beginnen Sie, den Korb zu flechten. Aus der Mitte der Schüssel 14 Teigstreifen fallen lassen. Ich bin zehn, daher ist der Korb kleiner ausgefallen. Aber auch hier kommt es wieder auf die Größe der Schüssel an. Dieser ist breiter. und sein Boden ist flach.
• Kleben Sie die Streifen in der Mitte aneinander und drücken Sie sie mit einem Glas fest, sodass der Boden flach ist, wenn Sie den Korb umdrehen. Wenn die Schüssel kleiner ist und der Boden kleiner ist, reicht ein Glas.
• Nun beginnen wir mit dem Anordnen der Querstreifen – einmal unterhalb und einmal oberhalb der aufrecht stehenden Teigstreifen. Meine Schüssel ist flacher, daher haben fünf Streifen gereicht. Hab vor nichts Angst :), Stricken geht schnell. Die Enden habe ich unter die Schüssel gesteckt. Sonst könnte ich es nicht zu Ende bringen.
• Damit der Korb schöne Kanten hat, habe ich einen Zopf geflochten, der dem Umfang der Schüssel entspricht. Leg es zur Seite. Außerdem habe ich es nur mit zerlassener Butter bestrichen, damit es einen Kontrast zum Korb bildet, den ich mit einem geschlagenen Ei bestrichen habe.
• Stellen Sie die Schüssel mit dem Korb auf das Blech und backen Sie bei 220 Grad. Sie war schnell gebacken. Warten Sie eine Minute, bis es abgekühlt ist, und nehmen Sie es vorsichtig aus der Schüssel. Lassen Sie sich nicht von der Farbe der Innenseite des Korbs täuschen. Es wird weiß sein, aber auch gebacken.
• Jetzt legen wir den Zopf auf das Tablett, natürlich kreisförmig gebogen, das den Rand des Korbes bilden wird. Und es war schnell gebacken. Alles, was Sie tun müssen, ist, wenn alles abgekühlt ist, den Korbrand und dann den Griff mit Hilfe von 4 Zahnstochern zu befestigen. Der Griff hat flache Enden, so dass er gut passt.
• Und das wäre es. Das Backblech war wieder im Einsatz, da ich aus dem restlichen Teig Gebäck gebacken und den Korb gefüllt habe.

Vesna Marošanin

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