Königinkuchen - sehr leckerer Kuchen.
Königinkuchen - Tatjana Stojanović - Rezepte und Kochbuch online
Königinkuchen – sehr leckerer Kuchen.
- 250 g Kekse (gemahlen)
- 200 g Butter
- 50 ml Saft
- 300 g Himbeeren
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 Teelöffel Dichte
- 50 ml Wasser
- 2 Tüten süßer Sahnepudding
- 500 ml Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 10 Tropfen Himbeerextrakt
- 180 ml Sauerrahm
- 100 g Schokolade
- 2 Löffel Puderzucker
- 200 ml süße Sahne
- 100 g Butter schmelzen und mit 150 g gemahlenen Keksen vermengen. 50 ml Saft dazugeben und aus der Masse in einer herzförmigen Kuchenform einen Boden formen. Die Himbeeren in eine Schüssel geben, 3 Esslöffel Zucker und 50 ml Wasser hinzufügen. Das Fleisch bei schwacher Hitze erhitzen und, sobald es zu kochen beginnt, 3 kleine Löffel Verdickungsmittel, das zuvor in etwas kaltem Wasser eingerührt wurde, zum Kochen bringen. Gießen Sie die Himbeerfüllung über die Plasmakruste und lassen Sie sie an einem kühlen Ort (in der Speisekammer) abkühlen
- Bereiten Sie in dieser Zeit die zweite Füllung vor. Geben Sie 400 ml Milch und 2 Esslöffel Zucker zum Kochen. 100 g Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist und die Milch zu kochen beginnt, den zuvor in 100 ml kalter Milch gerührten Pudding aufkochen. Die Hälfte der heißen Füllung über die Himbeeren gießen, zur anderen Hälfte ein paar Tropfen Himbeerextrakt hinzufügen und über die weiße Füllung gießen. Nochmals kalt stellen, damit es etwas aushärtet.
- Schlagen Sie nun den Sauerrahm und den Puderzucker mit einem Schneebesen auf und geben Sie 100 g gemahlene Kekse hinzu. Alles mit einer Schöpfkelle vermischen und auf der abgekühlten Puddingfüllung verteilen. Die süße Sahne erhitzen, bis sie sehr heiß ist. Vom Herd nehmen, die gebrochene Schokolade dazugeben und unter ständigem Rühren gut verrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
- Anschließend über den Kuchen gießen, bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend in den Gefrierschrank stellen. Am besten über Nacht stehen lassen, am nächsten Tag dann aus der Form nehmen, Stücke vom Kuchen abschneiden und den phänomenalen Geschmack genießen.
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