Sahnenudeln mit Lachs ist eine Variante der Pasta Carbonara, für alle, die nichts essen oder den Geruch oder Geschmack von geräuchertem Speck nicht mögen. Lachs, insbesondere geräucherter Lachs, ist ein guter Ersatz für Speck.
Sahnenudeln mit Lachs – Rezepte und Kochbuch online
Sahnenudeln mit Lachs sind eine Variante der Pasta Carbonara, für alle, die nichts essen oder den Geruch oder Geschmack von geräuchertem Speck nicht mögen. Lachs, insbesondere geräucherter Lachs, ist ein guter Ersatz für Speck.
- 6 Esslöffel Butter
- 0,5 Stück rote Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Löffel Mehl
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Tasse Milch
- 0,5 Tasse Parmesan (oder Romano-Käse)
- 1 Tasse Erbsen (gefroren)
- 0,5 Tasse Champignons (fein gehackt)
- 300 g Lachs (fein gehackt)
- 500 g Nudeln (Tagliatelle oder was auch immer Sie haben)
- In einem tiefen Topf das Wasser erhitzen, bis es kocht. Salzen Sie das Wasser. Die Nudeln dazugeben und 8-10 Minuten kochen lassen, d.h. gemäß den Anweisungen auf der Packung.
- Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
- Mehl und Knoblauchpulver hinzufügen. Milch langsam einrühren. Kurz erhitzen, bis es kocht, dann langsam hinzufügen und den Käse unterrühren. Rühren, bis die Soße glatt ist. Erbsen und Pilze hinzufügen. Bei schwacher Hitze weitere 4 Minuten köcheln lassen.
- Die Lachswürfel dazugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Warm über Nudeln servieren.
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