Sahnetorte mit Schokolade und Erdbeeren.
Sahnetorte mit Schokolade und Erdbeeren, Zutaten für einen Durchmesser von 20 cm:
Für die Kruste:
- 1 Ei
- 1,5 Esslöffel Zucker
- 1 Löffel Mehl
- 3 g Backpulver
- 1 Löffel Kakao
Für die Füllung:
- 250 g Mascarpone-Käse
- 3,5 dl süße Sahne
- 3 Löffel Puderzucker
- falls gewünscht, 10 g Gelatine
Für den Schokoladenbelag:
- 100 g dunkle Schokolade
- 1,5 dl süße Sahne
- 250 g frische Erdbeeren
- 50 g frische Himbeeren
Ungefähre Zubereitungszeit 60 Minuten.
Sahnetorte mit Schokolade und Erdbeeren, Zubereitung:
- Für die Kruste Eiweiß mit Zucker schlagen.
- Eigelb hinzufügen und etwas schlagen.
- Mehl, Backpulver und Kakao hinzufügen.
- Mit einem Mixer leicht vermischen.
- Die Form mit Backpapier auslegen.
- Die Krustenmasse in die Form füllen.
- 10-12 Minuten bei 180 Grad C backen (mit einem Zahnstocher prüfen, dieser muss trocken sein).
- Für die Füllung Mascarpone mit Puderzucker verrühren.
- Nach und nach 3,5 dl süße Sahne hinzufügen und zu einer steifen Creme schlagen.
- Die süße Sahne und die Schokolade zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
- Mischen, bis alles vollständig vermischt ist.
- Etwas abkühlen lassen.
- Die gebackene Kruste vom Rand lösen und abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren putzen und nach Belieben schneiden.
- 1/3 der Füllung auf dem Boden verteilen.
- Die Erdbeeren am Rand der Kruste anordnen.
- Den Rest der Füllung darüber geben und gleichmäßig verteilen.
- Mit Schokoladensauce bedecken.
- Im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Mit Hilfe eines dünnen Messers und heißem Wasser den Kuchen vom Rand der Form lösen.
- Nach Wunsch dekorieren.
- Angenehm!
Videorezept: https://youtu.be/LX449Bkb5Gc
Marija Milošević
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