Ein Rezept für Kremanadle mit Spinat und Kartoffeln, ein klassisches Rezept für einen Leckerbissen, den Sie zum Mittag- oder Abendessen servieren können.
Krmenadle mit Spinat und Kartoffeln - Rezepte und Kochbuch online
Rezept für Kremanadle mit Spinat und Kartoffeln, ein klassisches Rezept für eine Delikatesse, die Sie zum Mittag- oder Abendessen servieren können.
- 800 g Schweinelende (oder 4 Stück)
- 1 Löffel Senf
- 1 Esslöffel Thymian (Gewürz)
- 1 Esslöffel Orangensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 500 g neue Kartoffeln
- 50 g Butter
- 1 rote Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 300 g junger Spinat
- 125 ml Kochsahne
- so
- Biber
- Kichererbsen, Senf, Thymian, Orangensaft und einen halben Esslöffel Olivenöl in eine Rührschüssel geben. Gut vermischen, sodass die Hecken gut mit allen Zutaten bedeckt sind. Die Rührschüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Die neuen Kartoffeln gut waschen und in den Kochtopf geben. Gießen Sie kaltes Wasser so weit, dass die Kartoffeln bedeckt sind. Auf hohe Hitze stellen, bis das Wasser kocht. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Temperatur und kochen Sie es etwa 15 Minuten lang, bis die Kartoffeln weich sind. Wenn die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie zum Abtropfen auf ein sauberes Küchentuch. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Papiertuch und drücken Sie vorsichtig auf jedes Stück, um es zu zerkleinern. Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen, schmelzen und die Kartoffeln hinzufügen. Schütteln Sie den Topf alle paar Minuten, um Butter und Kartoffeln zu vermischen.
- Die Rippchen aus der Marinade abtropfen lassen und in eine erhitzte Grillpfanne legen. Auf jeder Seite 3–5 Minuten braten (je nachdem, wie gut es gegart werden soll). Wenn die Riegel fertig sind, legen Sie sie auf einen erhitzten Teller und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein, damit sie saftig bleiben.
- Die Marinade in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Soße in einen Topf und lassen Sie sie für später stehen.
- Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die restliche Hälfte der Butter hinzufügen. Die rote Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten braten, bis die Zwiebel weich wird. Spinat und Sauerrahm hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Das Schweinefilet auf großen Tellern mit Marinadensauce, Spinat und Kartoffeln servieren.
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