Donuts-Rezept für leckere Donuts, für jedes Alter.
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Donuts-Rezept für leckere Donuts, für jedes Alter.
- 1,5 Tassen Milch
- 70 g Margarine
- 0,5 Packungen frische Hefe
- 0,33 Tassen warmes Wasser (35 bis 40 °C)
- 2 Eier (geschlagen)
- 0,25 Tassen Zucker
- 1,5 Teelöffel Salz
- 700 g Mehl (650 g für Donuts und etwa 50 g zum Mischen)
- 0,5 Stück Zitronenschale (fein abgeriebene Schale einer halben Zitrone)
- Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen und die Margarine darin schmelzen.
- In einer weiteren kleinen Schüssel die frische Hefe in lauwarmes Wasser einrühren und zehn Minuten gehen lassen.
- Die Hälfte des Mehls in die Rührschüssel geben. Die Milch mit der aufgeschlagenen Margarine dazugeben, diese vorher abkühlen lassen, damit sie lauwarm ist. Fügen Sie die geschlagene Hefe, die geschlagenen Eier, Salz, Zucker und die abgeriebene Schale einer halben Zitrone hinzu. Mit einem Mixer zunächst auf niedrigster, dann nach einigen Minuten auf mittlerer Stufe verrühren. Nach ein paar Minuten das restliche Mehl hinzufügen. Mischen Sie erneut mit einem Mixer, zunächst mit der niedrigsten Geschwindigkeit, dann nach einigen Minuten mit mittlerer Geschwindigkeit. Der Teig für die Donuts muss vollständig gleichmäßig und glatt sein. Decken Sie die Form mit einem feuchten Tuch oder einer selbstklebenden Plastikfolie ab und lassen Sie sie etwa 1 Stunde lang stehen, bis sich die Masse verdoppelt hat.
- Nehmen Sie die Masse auf der Arbeitsfläche heraus, die Sie zuvor mit Mehl bestreut haben, damit sie nicht klebt, und formen Sie Kugeln in Form eines Donuts. Zum Schneiden von Teig für Donuts können Sie eine geeignete Form oder Gläser mit einer etwas größeren Öffnung verwenden. Der Durchmesser des Donuts sollte etwa 7 cm betragen und die Dicke der Masse etwa 1–1,5 cm.
- Legen Sie die vorbereiteten Donuts auf das mit Mehl bestreute Backpapier und lassen Sie sie etwa 30 Minuten ruhen. Die vorbereiteten Donuts mit Mehl bestäuben und mit einem sehr dünnen Tuch abdecken.
- Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Bratpfanne auf eine hohe Temperatur. Die Donuts im heißen Öl von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Lassen Sie die fertigen Donuts auf einem Papiertuch abtropfen. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang abkühlen und bestreuen Sie sie dann vor dem Servieren mit Zucker oder bedecken Sie sie mit geschmolzener Schokolade.
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