Donuts - Verica Poznanović
Donuts - Rezept für Donuts.
Donuts - Verica Poznanović
- 400 ml Milch
- 50 ml Öl
- 42 g Hefe
- 2 ganze Eier
- 1 Esslöffel Zucker
- etwas Salz
- 700 g Mehl
- Hefe, Zucker und etwas Salz in die lauwarme Milch geben, dann Öl, Eier und Mehl hinzufügen und mit einem Schnellkochtopf gut verrühren. Der Teig wird weich und klebt an den Händen. Mit etwas Mehl bestäuben, dann mit einem Tuch abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
- Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und schütteln Sie dann den Teig aus. Es wird klebrig sein, aber wenn man es mit etwas Mehl knetet, ist es nicht mehr klebrig. Bestäuben Sie es mit Mehl und rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 1 cm aus.
- Nehmen Sie es mit einem Meißel heraus.
- Streuen Sie Mehl auf die Tabletts oder den Tisch, auf dem Sie sie arrangieren möchten.
- Wenn Sie die Donuts schneiden, kneten Sie den restlichen Teig noch einmal durch, rollen Sie ihn erneut aus und schneiden Sie die Donuts aus.
- Decken Sie die Donuts mit einem Tuch ab und lassen Sie sie 20 Minuten ruhen.
- Viel Öl oder Fett erhitzen, ich stelle 700 ml auf mittlere Hitze. Stellen Sie sicher, dass es nicht zu stark und nicht zu schwach ist.
- Tauchen Sie die Donuts in das erhitzte Öl, die Seite, die oben war, geht jetzt nach unten und umgekehrt.
- Bis zum Wenden unbedingt abdecken.
- Wenn die Unterseite goldbraun ist, falten Sie die Donuts auf und drehen Sie sie um.
