Quitten- und Apfelbällchen.
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Quitten- und Apfelbällchen - Snezana Kitanović - Rezepte und Kochbuch online
Quitten- und Apfelbällchen.
- 0,25 kg. Quitte
- 0,25 kg Äpfel
- 250 gr. Zucker
- 50 gr. Mandeln (geschält)
- Quitten und Äpfel reiben und in einem Topf mit 250 gr. kochen. Zucker.
Unter gelegentlichem Rühren bei mäßiger Hitze köcheln lassen, damit es nicht am Boden festklebt. - Wenn die Masse gleichmäßig und dick genug ist, um einen breiten Abdruck vom Schweißgerät zu hinterlassen und den Boden zu sehen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Aus der kalten Masse Kugeln formen, in Kristallzucker wälzen und jeweils eine Mandel hineinstecken.
Der Kuchen ist sehr großzügig und hält sich sehr lange.
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