Kuglof mit Chicorée.
Was ist Chicorée?
Es handelt sich um eine sehr weit verbreitete Wiesenpflanze. Die zartblauen Blüten werden für Salat verwendet, während die Wurzel der Pflanze getrocknet und zu Pulver gemahlen wird, wodurch ein Getränk entsteht, das nach Kaffee schmeckt.
Während ich meine Erinnerungen durchforste, glaube ich, von Chicorée gehört zu haben. Aber von wem natürlich, von meiner Mutter Mirjana, ich erinnere mich, dass sie sagte, dass sie während der Kaffeeknappheit ein Zichoriengetränk getrunken hätten. Ich beschloss, den Chicorée für etwas anderes zu verwenden, nämlich meinen Lieblingskuchen zu backen, allerdings mit Chicorée.
Mal sehen, wie es schmeckt. Beginnen wir mit der Vorbereitung.
Kuglof mit Chicorée, Zutaten:
- 3 Eier,
- 7 Esslöffel Zucker,
- 1 Löffel Vanillezucker,
- 2 dl Öl,
- 3 Esslöffel Chicorée,
- 8 Esslöffel Mehl und
- 4 Esslöffel lauwarmes Wasser.
Kugloff mit Chicorée, Zubereitung:
- Eier und Zucker verquirlen, Vanillin-Zucker, Öl, Wasser und zuletzt Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Teilen Sie die gesamte Masse in zwei Teile: Geben Sie zu einem Teil gemahlenen Chicorée hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Die Kugloff-Form einfetten und leicht bemehlen.
- Gießen Sie die dunkle Masse mit einem Löffel über den gesamten Boden und gießen Sie dann die helle Masse darüber.
- Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein (tun Sie dies, wenn Sie mit dem Gießen der Mischung in die Form beginnen. Wenn Sie mit dem Gießen fertig sind, ist der Ofen aufgeheizt) und backen Sie den Kuglof etwa 40 Minuten lang.
- Testen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuglof gebacken ist. Wenn der Teig nicht am Holzstäbchen klebt, ist er gebacken.
- In der Form abkühlen lassen.
- Den Kuglof mit Puderzucker bestreuen.
Verica Poznanović
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