Lavasch - Es gibt zwei Arten von Lavash, mit Hefe und ohne Hefe. Es ist sehr schnell ohne Hefe zuzubereiten.
Lavash, Zutaten:
- 2,5 Tassen Mehl,
- 2 Esslöffel Sauermilch,
- 1 Teelöffel Salz,
- 1 Glas Wasser, dem etwas Essig zugesetzt wurde.
Lavash, Zubereitung:
- In einer Schüssel Mehl, Sauermilch und Salz vorsichtig vermischen, dann langsam Wasser hinzufügen und den Teig kneten, der weich sein sollte.
- Formen Sie aus dem Teig Kugeln, die etwas größer als Walnüsse sind (die Größe hängt auch von der Pfanne ab, in der das Lavash gebacken wird), lassen Sie sie etwas ruhen und rollen Sie sie dann jeweils mit einem Nudelholz sehr dünn aus.
- Den ausgestreckten Teig in einer erhitzten Pfanne backen.
- Stapeln Sie das gebackene Lavash übereinander und decken Sie es gut mit einem Küchentuch ab, damit es nicht austrocknet.
- Lavash kann mit Butter bestrichen, mit Käse, verschiedenen Gemüse- oder Fleischsalaten gefüllt und dann wie ein Pfannkuchen zu einer Rolle gerollt werden.
Verica Poznanović
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