Eiswürfel - Jelena Nikolić
Eiswürfel – die besten Eiswürfel 🙂
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Eiswürfel - Jelena Nikolić
- Für die Kruste:
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Mehl
- 2 Löffel Kakao
- für den Sirup:
- 200 g Zucker
- 250 ml Wasser
- für die Füllung:
- 500 ml Milch
- 120 g Zucker
- 80 g Mehl
- 20 g Dichte
- 250 g Butter oder Margarine
- 1 Beutel Vanillezucker
- für die Schokoladenglasur:
- 100 g Schokolade
- 3 Tassen Milch
- 1 Esslöffel Öl
- Eiweiß mit Zucker verquirlen, Eigelb, dann Mehl und Kakao hinzufügen. Gut mischen. In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform (35×25) füllen. Im auf 15 Grad vorgeheizten Ofen etwa 180 Minuten backen.
- Zucker und Wassersirup aufkochen. Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Temperatur, schalten Sie es nach 3 Minuten aus, lassen Sie es weitere 5 Minuten lang stehen und nehmen Sie es dann zum Abkühlen vom Herd. Gießen Sie warmes Sorbet über die warme Kruste.
- Das Mehl und die Mischung mit etwas Milch vermischen. Zucker zur restlichen Milch hinzufügen und erhitzen (aber nicht kochen). Mehl und Verdickungsmittel hinzufügen, die Temperatur reduzieren und den Topf zum Kochen bringen. Abkühlen. Butter (oder Margarine) schlagen, Vanillezucker hinzufügen und mit einem gut gekühlten Löffel verrühren. Die Füllung über den Boden geben.
- Schokolade mit Milch und Öl schmelzen und über die Füllung gießen. Abkühlen und aushärten lassen. In Würfel schneiden.
- Genießen Sie den Geschmack!
