Eiswürfel.
Eiswürfel, Zutaten:
Für die Kruste:
- 5 Eier
- 5 Esslöffel Zucker
- 5 Löffel Mehl
- 2 Löffel Kakao
- eine halbe Tüte Backpulver
- 2 Esslöffel Öl
Für den Sirup:
- 300 ml Wasser
- 120 g Zucker
Für die Füllung:
- 700 ml Milch + (150 ml zum Anrühren des Mehls)
- 10 Esslöffel Zucker
- 9 Esslöffel Mehl (oder halb Mehl – halb dick)
- 200 g Butter oder Margarine
Für die Glasur:
- 100 g Schokolade
- 100 ml süße Sahne
Eiswürfel, Zubereitung:
- Eier und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach gesiebtes Mehl, Backpulver und Kakao hinzufügen, vorsichtig vermischen und zum Schluss Öl hinzufügen. Bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.
- Den Sirup bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.
- Sobald die Kruste gebacken ist, heißen Sirup darübergießen.
- Während der Zubereitung der Füllung abkühlen lassen.
- Milch mit Zucker aufkochen. Mehl mit 150 ml Milch vermischen und in kochender Milch aufkochen. Abkühlen lassen.
- Wenn die Füllung abgekühlt ist, schlagen Sie die weiche Butter oder Margarine in einer anderen Schüssel auf, fügen Sie dann nach und nach die Füllung löffelweise hinzu und vermischen Sie alles gut und vermengen Sie es. Die Füllung auf dem abgekühlten Boden verteilen und schön flach drücken.
- Für die Glasur: Die süße Sahne und die Schokolade bei schwacher Hitze erhitzen, gut vermischen und dann über den Kuchen gießen.
- Gut abkühlen lassen und anschließend für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In Würfel der gewünschten Größe schneiden und servieren.
Tatjana Stojanovic
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