Wegen ihrer Ähnlichkeit mit Kiwi wird sie Kiwano (Cucumis metuliferus) genannt, und das ist sie auch Afrikanische Stachelmelone das wie eine Gurke aussieht.
Dieser Obstbaum verließ Afrika und sein Heimatland Simbabwe erst im Jahr 1930 und „zog“ zunächst nach Neuseeland und dann nach Australien. Heute wird es hauptsächlich in Chile und Kalifornien angebaut, in kleineren Mengen auch in Kroatien.
Kiwano hat eine hellgrüne Farbe, weshalb sie am meisten einer Kiwi ähnelt, der Geschmack ist eine Kombination aus Banane, Melone, Gurke und Limette. Die nahrhafte Frucht ist das ganze Jahr über erhältlich und wird roh verzehrt.
Es ist reich an Vitamin C und den Mineralstoffen Kalium und Eisen und enthält außerdem Phosphor, Magnesium, Kupfer, Zink, Natrium und Kalzium. Es ist ideal für Diäten, da es wenig Kohlenhydrate und überhaupt kein Fett enthält. Es ist äußerst wirksam gegen Erkältungen.
Die Samen sind reich an Fettsäuren, die wichtigsten davon sind Linolsäure und Ölsäure. Besonders wichtig ist Linolsäure als eine der Omega-6-Fettsäuren. Oleinska hilft im Kampf gegen Bluthochdruck. Gelbgrüne Samen enthalten Carotinoid (Beta-Carotin, Provitamin A), das wichtig für das Immunsystem sowie die Gesundheit von Haut und Augen ist.
Die Antioxidantien a-Tocopherol und y-Tocopherol sind organische Formen von Vitamin E und für eine gute Gesundheit notwendig, vor allem für Herz, Muskeln, Nerven, rote Blutkörperchen, Hormone und Haut. Vitamin E neutralisiert schädliche freie Radikale, die Erreger von Krebs, Herz-Kreislauf- und anderen chronischen Erkrankungen. Es ist erwiesen, dass dieses Vitamin das Risiko für Alzheimer und Parkinson senkt.
Zum Verzehr schneidet man es in zwei Hälften und löffelt dann den fleischigen Teil mit einem Löffel heraus. Die Früchte sind reif, wenn sich der Grünton ins Gelb-Orange ändert. Besonders in Kombination mit Eis oder Joghurt schmecken die Samen köstlich. Afrikanische Melone passt auch gut zu salzigem Käse, Gurke und Tomate. Kiwano gibt es hier in gut sortierten Geschäften zu kaufen.
VITAMINBOMBE
Kiwana-Saft belebt den Körper und wird zubereitet, indem man 4 afrikanische Melonen halbiert, den fleischigen Teil mit einem Löffel entfernt und ihn in einem Mixer püriert. Anschließend wird es abgeseiht und so von den Samen getrennt. Da es sehr dick ist, fügen Sie eine ganze Zitrone und 3 bis 4 dl Wasser hinzu. Nach Belieben süßen, den Schaum von der Oberfläche entfernen, Eis hinzufügen und schon ist es zum Verzehr bereit. Anstelle von Zitrone kann auch schwarzer Traubensaft hinzugefügt werden und alle Fruchtkombinationen sind eine echte Vitaminbombe für den Körper.
Quelle: BKTVnews.com
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