Lazy Pie mit Quitten und Äpfeln.
Lazy Pie mit Quitten und Äpfeln, Zutaten:
Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Löffel Sauerrahm
- 150g Fett
- 150 g Zucker
- 1 Beutel Backpulver
Für die Füllung:
- 500 g geriebene Äpfel
- 300 g geriebene Quitte
- 2-3 Löffel Zucker
- 2 Beutel Vanillezucker
- 3 Esslöffel Weizengrieß
- 1 Teelöffel Zimt
Lazy Pie mit Quitten und Äpfeln, Zubereitung:
- Ei und Eigelb mit Zucker verquirlen, dann Fett und Sahne hinzufügen.
- Dann langsam Mehl und Backpulver hinzufügen und einen glatten Teig kneten.
- Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Äpfel und Quitten putzen, schälen, abmessen und reiben.
- Mit Zucker köcheln lassen, um die Flüssigkeit zu verdampfen. Vom Herd nehmen, Vanillezucker, Grieß und Zimt hinzufügen.
- Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Legen Sie Backpapier in das Blech und verteilen Sie dann einen Teil des Teigs. Die Füllung darüber verteilen. Den zweiten Teil des Teigs darauflegen und an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
- Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen. Abkühlen lassen, schneiden, mit Puderzucker bestreuen und den Geschmack genießen.
Jelena Nikolić
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