Brötchen mit Knoblauch.
Brötchen mit Knoblauch, Zutaten:
- 500 g Mehl,
- 2 dl Joghurt,
- 1 dl Wasser,
- 5 Esslöffel Öl,
- 1 Ei,
- ein Würfel frische Hefe,
- ein Teelöffel Zucker,
- ein Teelöffel Salz,
- Joghurt zum Überziehen und
- zum Bestreuen von schwarzem Sesam und
- gehackter Knoblauch nach Geschmack.
Brötchen mit Knoblauch, Zubereitung:
- Milch und Wasser verrühren.
- Einen Teelöffel Zucker und zerstoßene Hefe sowie ein Ei hinzufügen, vorsichtig verrühren und gehen lassen.
- Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben, Salz, Joghurt und Öl hinzufügen, alles vorsichtig vermischen und zum Schluss die Hefe hinzufügen.
- Einen festen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt.
- Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den resultierenden Teig kneten, in acht Teile teilen und daraus Kugeln formen.
- Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz auf die Größe eines kleineren Tellers aus.
- In einer mit Backpapier ausgelegten Pfanne anrichten.
- Schneiden Sie jedes Brötchen mit einem scharfen Messer auf, bestreichen Sie es mit Joghurt und bestreuen Sie es mit schwarzem Sesam und gehacktem Knoblauch.
- Lassen Sie sie etwa 10 Minuten stehen.
- In den vorgeheizten Ofen geben und bei 200 Grad etwa 20 Minuten lang backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Verica Poznanović
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