Leskovac mućkalica.
Leskovac mućkalica, Zutaten:
- 500 g gemischtes Grillfleisch (Huhn, Schwein, Rind)
- 3 Karotten
- 4 Zwiebeln
- 100 ml Weißwein
- 4 Knoblauchzehen
- 3 Tomaten
- 5 Paprika (geröstet, geschält)
- 150 g Pilze
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Löffel Salz
- 1 Löffel Kräuter
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Leskovac mućkalica, Zubereitung:
- Das Fleisch in Steaks schneiden, salzen und grillen.
- Das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Rühren, bis es glasig wird, den zerdrückten Knoblauch dazugeben und rühren, bis er sein Aroma freisetzt.
- Die gehackte Karotte unterrühren.
- Bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Tomaten, Paprika, Pilze in Würfel schneiden und weiter schmoren.
- Weißwein und Gewürze einrühren und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Das Fleisch in kleinere Stücke schneiden und mit der Soße vermengen.
- Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vereinen.
- Vom Herd nehmen und gehackte Petersilie hinzufügen. Angenehm!
Sie können den Shaker auch im Ofen backen!
Suzana Mitic
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