Leskovac mućkalica - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online
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Leskovačka Mućkalica auf meine Art. Der Sommer ist Gemüsesaison, daher können Sie dieses Mittagessen öfter genießen.

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Mit selbstgebackenem Brot oder Peperoni? Entscheide dich selbst. Dieses Gericht versetzt mich irgendwie in meine Kindheit zurück, es ist nicht anspruchsvoll, schnell zubereitet und ich liebe es einfach. Ja, ich habe Verbindungen zur „Südbahn“.

Das beste Rezept des Monats
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Leskovac mućkalica - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online

Leskovac muckalica Suzana Mitic Rezepte und Kochbuch online

Leskovac-Shaker auf meine Art. Der Sommer ist Gemüsesaison, daher können Sie dieses Mittagessen öfter genießen.

  • 4 Stück Trommelstöcke mit Trommelstöcken
  • 1 Stück Zucchini (größer fleischig)
  • 3 Stück Karotten (größer)
  • 3 Stück Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Sellerie
  • 1 Stück Lauch
  • 1 Stück Pastinake
  • 3 Stück Tomate
  • 3 Paprika (größer, am besten je 1 grüne, 1 rote und 1 gelbe Paprika, zur Dekoration)
  • Salz (nach Geschmack)
  • 0,5 Teelöffel Pfeffer
  • 0,5 Teelöffel gemahlener Paprika
  • 1 Teelöffel Kräuter (flach)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 3 Löffel Ajvar
  • 2 Esslöffel Öl
  • Peperoni (bei Bedarf und Wunsch)
  • Petersilie (optional, gehackt)
  1. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie glasig wird.
  3. Fügen Sie das von Garnelen und Knochen getrennte und in kleine Stücke geschnittene Hühnerfleisch hinzu.
  4. Karotte, Sellerie und Pastinaken putzen und in gewünschte Stücke schneiden.
  5. Reduzieren Sie die Temperatur, gießen Sie etwas Wasser (ca. 1 dl) ein und lassen Sie es köcheln.
  6. Die Tomaten schälen, in Streifen schneiden und zur Mischung geben.
  7. Es ist nicht notwendig, mehr Wasser hinzuzufügen, sondern das Gemüse bei niedriger Temperatur im eigenen Saft schmoren lassen.
  8. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
  9. Die Zucchini schälen und in Würfel schneiden.
  10. Lorbeerblatt und gehackten Knoblauch hinzufügen.
  11. Salz nach Geschmack.
  12. Alle anderen Gewürze hinzufügen.
  13. Lassen Sie das überschüssige Wasser verdunsten.
  14. Zum Schluss Ajvar hinzufügen.
  15. Lassen Sie es noch ein paar Minuten kochen, um alle Zutaten zu vermischen.
  16. Vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie garnieren.
  17. Genießen Sie den Geschmack.
  18. Angenehm.
Sie können Leskovac mukalica aus jedem Fleisch zubereiten, mit oder ohne Speck. Sie können alles Gemüse verwenden, das Sie im Kühlschrank haben. Sie benötigen keine genaue Messung. Das Rezept ist immer gelungen, es gibt keinen Fehler. Daher vermute ich, dass der Name „Leskovacka“ lautet.

Suzana Mitic

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