Sommer Salat – Servieren Sie dieses köstliche Gericht mit hausgemachten Grissini mit Parmesankäse.
Sommersalat – Rezepte und Kochbuch online
Sommersalat – servieren Sie dieses köstliche Gericht mit hausgemachten Grissini mit Parmesankäse.
Sommer Salat:
- 1 Packung Fusillipaste
- 500 g süße Erbsen
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 1 Prise Salz
- scharfe Paprika (nach Geschmack)
- 120 g geräuchertes Hähnchen (oder geräucherter Truthahn, in dünne Stifte geschnitten)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 100 g Basilikum (frisch)
- 70 g Parmesankäse (gerieben)
- 30 g Pinienkerne (geröstet)
Grissini mit Parmesan:
- 500 g gemischter Brotteig
- 25 ml Olivenöl
- 30 g Parmesankäse (gerieben)
- Sommersalat: In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und dann die Fusilli-Paste hinzufügen. Die Nudeln 4 Minuten kochen. Die Erbsen hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen und in eine Servierschüssel geben. Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen. Aufsehen. Kirschtomaten und Basilikum hinzufügen und vermischen. Parmesankäse und Pinienkerne über den Salat streuen.
- Grissini mit Parmesankäse: Den gemischten Brotteig mit einem Nudelholz zu einer quadratischen Form von etwa 25 x 35 cm ausrollen. Den Teig in 10-12 Streifen schneiden. Jeden Streifen mit Olivenöl bestreichen und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. Bei Bedarf können Sie die Streifen etwas verdrehen. Die Streifen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anordnen. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad C vor und backen Sie die Grissini etwa 12 Minuten lang, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
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