Sommer-Bruschetta (italienisch: Bruschetta, Bruschette) sind eine Sommervariante der beliebten italienischen Vorspeise. Mit ein wenig Fantasie kann Bruschetta jedoch alles sein: Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Vorspeise, Hauptgericht.
Die ursprüngliche Version von Bruschetta ist geröstetes Brot, das mit einem Stück Knoblauch bestrichen, in Olivenöl eingeweicht und gesalzen wird. Dann werden frisches Basilikum, frisch gehackte Tomaten, Knoblauch, Bohnen, Hackfleisch und verschiedene Käsesorten zum Brot gegeben ... Italiener klassifizieren Bruschetta als Vorspeise, eine Art Antipasti.
Sie sind sehr schnell zubereitet, in 10 bis 15 Minuten, und verschwinden sehr schnell vom Teller.
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Sommer-Bruschetta - Kristina Gašpar - Rezepte und Kochbuch online
Sommer-Bruschetta (italienisch: Bruschetta, Bruschette) ist eine Sommervariante einer beliebten italienischen Vorspeise. Mit ein wenig Fantasie kann Bruschetta jedoch alles sein: Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Vorspeise, Hauptgericht.
- 15 Stück Baguettescheiben
- Olivenöl (bei Bedarf)
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 1 Handvoll Mandelblättchen
- 1 Knoblauchzehe
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 100 ml Ketchup
- Mozzarella
- Kirschtomate
- Die Baguettescheiben mit Öl bestreichen und im Ofen oder in einer Pfanne rösten.
- Basilikum, Mandeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem Zerkleinerer zerkleinern.
- Gießen Sie Ketchup über jede Baguettescheibe, geben Sie einen Teelöffel der Basilikummischung, ein Stück Mozzarella und eine Kirschtomate hinzu.
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