Blätterteig - Ivana Pešić
Blätterteig – sehr leckerer und weicher Kuchen!
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Blätterteig - Ivana Pešić
- 250 g Mehl
- 125 ml Milch
- 3 Löffel warmes Wasser
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Eigelb
- Sesam
- g zum Überziehen: 80 Margarine
- g Füllung: 150 geriebene Salami
- 150 g geriebener Käse
- Hefe mit warmer Milch vermischen, Zucker und 1 Esslöffel Mehl hinzufügen. Lass es an. Mehl, Wasser, Salz und Hefe in die Rührschüssel geben. Den Teig kneten und gehen lassen.
- Den Teig in 3 Teile teilen. Einen Teil ausrollen, mit geschmolzener Margarine bestreichen und mit Salami und Käse bestreuen. Den zweiten Teil ausrollen, über den ersten Boden legen, mit geschmolzener Margarine bestreichen und mit Salami und Käse bestreuen. Den ausgerollten dritten Teil über die ersten beiden Krusten legen und knapp mit Margarine bestreichen. 1/3 des Teigs (für die breiteren Seiten) auf die Hälfte verteilen, dann das andere Drittel übertragen. Auf die andere Seite 1/3 des Teigs und das andere Drittel übertragen. Anschließend den Teig 20x20 cm ausrollen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. In 6 Stücke schneiden. Mit einem Tuch abdecken und ruhen lassen
- demnächst. Den aufgegangenen Teig mit einer Mischung aus Eigelb und etwas Milch bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. Bei 180 Grad goldbraun backen.
