Blätterteigröllchen - Muffins, die sowohl salzig als auch süß sein können... und jeder liebt sie...
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Blätterteigröllchen - Slađana Šćekić
Blätterteigbrötchen – Brötchen, die sowohl salzig als auch süß sein können... und jeder liebt sie...
- 2,5 Packungen Hefe
- 500 ml Milch
- 50 ml Öl
- 2 Stück Eier
- 1 Stück Eiweiß
- 2 Löffel Sauerrahm
- 1 kg Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
Um die Kruste zu bestreichen:
- 100 g Margarine
- Den Teig kneten und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dann kneten Sie es und teilen Sie es in 12 Kugeln (die Größe eines kleineren Apfels).
- Rollen Sie jede Kugel aus und bestreichen Sie sie mit Margarine – bestreichen Sie fünf ausgerollte Kugeln – bestreichen Sie die sechste nicht.
- Machen Sie dasselbe mit dem anderen entwickelten Test (mit sechs entwickelten Kugeln).
- Rollen Sie dann den Boden so dünn wie möglich aus und teilen Sie den Boden in möglichst wenige Dreiecke, schneiden Sie jedes Dreieck am Ende des Teigs ein wenig ab und rollen Sie es zu einem Brötchen.
- Wir können sie mit Käse füllen, aber Sie müssen nichts tun, weil sie schön und leer sind. Lassen Sie sie 15 Minuten ruhen, bestreichen Sie sie mit Eigelb und backen Sie sie.
- Wir backen sie etwa 200 Minuten lang bei 20 °C.
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