Blattsterne - Adilja Hoxha
Blattsterne - Sauerteigsterne, bestreut mit Sesam, Kreuzkümmel und Mohn.
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Blattsterne - Adilja Hoxha
Blattsterne – Sauerteigsterne, bestreut mit Sesam, Kreuzkümmel und Mohn.
- 700-800 g Mehl
- 1 Päckchen Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Löffel Salz
- 350-400 g kleiner Käse
- 2 Eier
- 1 dl Öl
- 100 g Margarine
- 1 dl Wasser
- 2 dl Milch
Zum Beschichten:
- 1 Ei
etwas mehr
- Sesam
- Kim
- mak
- Einen Teelöffel Zucker in lauwarmes Wasser geben und die Hefe auflösen.
- Lassen Sie es zehn Minuten lang stehen.
- Zur Hefe lauwarme Milch geben, dann mit Salz vermischtes Mehl, Eier, Öl und zuletzt Käse. Alle Zutaten vermischen und den Teig kneten.
- Lassen Sie den Teig zugedeckt etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen, damit er sein Volumen verdoppelt.
- Den entstandenen Teig kneten und mit einem Nudelholz ausrollen.
- Die Hälfte der Margarine fein hacken, den Teig trennen und aufrollen, dann erneut trennen und die restliche Margarine hinzufügen.
- Den Teig 1 cm dick ausrollen und mit einer Form Sterne ausstechen.
- In einer geölten Pfanne anrichten. Mit Ei bestreichen und mit Sesam, Kreuzkümmel und Mohn bestreuen. Lassen Sie sie weitere zehn Minuten ruhen und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad, bis sie goldbraun sind.
