Flugblätter - Dies ist eine altmodische Delikatesse, die in der Vojvodina immer dann hergestellt wird, wenn Sie etwas Schnelles, Einfaches und Leckeres möchten. Es sind nicht viele Zutaten erforderlich, alles ist immer griffbereit und im Handumdrehen auf dem Tisch.
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Listici – das ist eine altmodische Delikatesse, die in der Vojvodina immer dann zubereitet wird, wenn Sie etwas Schnelles, Einfaches und Leckeres wollen. Es sind nicht viele Zutaten nötig, alles ist immer griffbereit und im Handumdrehen auf dem Tisch.
- 300 g weiches Mehl
- 2 Stück Ei
- 1 Esslöffel Schmalz
- 0,5 TL Salz (flach)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Rum (oder Brandy)
- 100 ml Wasser (lauwarm)
- Öl (oder Fett zum Braten)
- Puderzucker (zum Bestreuen)
- Den Teig aus Eiern, Mehl, Salz, Zucker, Rum oder Brandy und Wasser kneten.
Der Teig ist fester, so etwas wie bei Nudeln zur Suppe, etwas ruhen lassen, ca. 10 Minuten, trennen und mit geschmolzenem Fett bestreuen.
Den Teig wie einen Blätterteig falten, ca. 10 Minuten gehen lassen und dünn ausstreichen.
Mit einem Küchenrädchen Rauten ausschneiden, in der Mitte durchschneiden. - Eine Fett-Öl-Mischung in einer tiefen Pfanne erhitzen, jeweils ein Blatt in das heiße Fett geben,
Löffeln Sie es von allen Seiten mit heißem Fett, um die Kappen anzuheben.
Drehen Sie die andere Seite und braten Sie sie goldbraun. - Die frittierten Blätter auf saugfähigem Papier herausnehmen, etwas abkühlen lassen, Zucker hinzufügen und genießen.
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