Muffins mit Gemüse ohne Mehl.
Muffins mit Gemüse ohne Mehl - Boba Vlajsavljević - Rezepte und Kochbuch online
Muffins mit Gemüse ohne Mehl.
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (Taille)
- 0,5 Bund Dill (gehackt)
- 1 dl Haferkleie
- 1 dl Eiweiß
- 1 Stück Zucchini (kleiner)
- 2 Esslöffel Käse (volle Esslöffel, kleiner Käse)
- 100 g Speck (50-100 g, hausgemachtes Fleisch)
- 0,5 Beutel Backpulver
- Salz (wenig)
- Das Eiweiß in eine Schüssel geben, die Kleie dazugeben und etwas quellen lassen, dabei den Schnittlauch reiben, Fenchel, Zwiebel und Speck hacken.
- Alles gehackt mit Kleie vermischen, salzen, etwas Backpulver dazugeben, noch etwas gehackten Speck darauf geben und in Muffinformen füllen.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa zwanzig Minuten backen.
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