Zucchini-Muffins.
Muffins mit Zucchini, Zutaten:
- 2 Eier,
- 300 g Zucchini,
- 1/2 Beutel Backpulver,
- 5 Löffel Ajvar,
- 100 g kleiner Käse,
- 250 g Roggenmehl und
- ein halber Teelöffel Salz.
Muffins mit Zucchini, Zubereitung:
- Die Zucchini reiben, salzen und einige Minuten stehen lassen.
- Etwas Zucchini abtropfen lassen und hinzufügen: Eier, Ajvar, Käse, Mehl und schließlich Backpulver.
- Ordnen Sie die Körbchen in der Muffinform an und geben Sie dann zwei Esslöffel der Mischung in jedes Körbchen.
- Zwanzig Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
Servieren Sie die fertigen Muffins mit Ajvar, Joghurt oder was auch immer Sie möchten.
Verica Poznanović
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