Belgrad, 12. Mai 2017 - Der gefeierte italienische Koch Gianluca Tomasi (Gianluca Tomasi), Meister des Fingerfoods, langjähriges Mitglied der Nationalmannschaft und Kapitän des italienischen Kochteams, hielt heute ein ganztägiges kostenloses Training ab Bedeutende serbische Köche im METRO HoReCa Center.
Die anerkanntesten Experten der serbischen Gastronomieszene, Mitglieder der Elite-Kulinarikverbände – des Weltverbands der Meisterköche, serbischer Restaurants sowie Mitglieder des internationalen Verbands der Köche und Vertreter der serbischen kulinarischen Vertretung – hatten heute Gelegenheit dazu Lernen Sie in einem kostenlosen ganztägigen Seminar die neuesten Welttrends in diesem Bereich kennen. Und vor allem, wenn es um die Geheimnisse der Zubereitung und des Servierens von beliebtem Fingerfood geht.
„Es ist für uns serbische Profis eine große Ehre und Anerkennung, dass Gianluka Tomazi, ein Koch, der für seine Spezialitäten aus frischen Zutaten von höchstem Geschmack und innovativem Kochstil bekannt ist, der Einladung gefolgt ist, am Seminar teilgenommen und uns bedient hat so wertvolle Ratschläge und kleine Geheimnisse dieses Handwerks. Obwohl unser serbisches kulinarisches Team und die Köche im Einzelnen bemerkenswerte Ergebnisse bei prestigeträchtigen internationalen Wettbewerben erzielt haben, bin ich umso mehr davon überzeugt, dass wir in diesem Segment weiterhin verdientermaßen hohe Positionen einnehmen werden“, sagte Uroš Urošević, Leiter des METRO HoReCa Center.
Gianluca Tomasi begann schon in jungen Jahren mit dem Kochen und schaute seinem Vater beim Kochen zu. Heute verfügt Gianluka über ein eigenes Restaurant (Cucina Tomasi), dessen Küche von authentischen italienischen Aromen geprägt ist und echten Feinschmeckern ein echtes gastronomisches Erlebnis bietet. Darüber hinaus ist Gianluca Tomasi Professor am Hotelmanagement-Institut von San Gaetano di Vicenza und Autor mehrerer Bücher zum Thema Kochen, darunter „Everything in its Time“ und „The Chef at Your Fingertips“. Seine Erfolge in seiner langjährigen Karriere bringen ihn an die Spitze der kulinarischen Welt.
„Visuelle Wirkung und Praktikabilität beim Servieren von Speisen, mit ständiger Verbesserung und Verbesserung, ist der Hauptvorteil von Fingerfood.“ Die Einstellung zu den Zutaten ist etwas anders, Lebensmittel werden nicht verschwendet, alle Nährstoffe werden maximal genutzt und alles muss frisch, abwechslungsreich und lecker sein. „Damit Fingerfood auch allen Ansprüchen gerecht wird, nur minimale Reste übrig bleiben und man die Möglichkeit hat, mehrere kleine, frische und abwechslungsreiche Gerichte in einer Mahlzeit zu probieren“, sagte Starkoch Gianluca Tomasi und fügte hinzu: „Was ich heute versucht habe, Und ich glaube, dass es mir gelungen ist, den anwesenden Experten anhand konkreter Beispiele zu zeigen, was es bedeutet, eine ideale Essensbalance zu haben, wie wichtig es ist, dass die Gewürze den Grundgeschmack des Gerichts nicht überlagern, wie man das Maximum herausholt und all die Schönheit des Gemüses, das wir zubereiten. Wenn ich zum Beispiel einen „normalen“ Kürbiskuchen backe, gleichen wir zunächst die Süße des Gemüses mit dem salzigen Käse aus. Wenn ich die Saftigkeit und Weichheit betonen möchte, verwende ich knusprigen Sellerie, in allem steckt ein Trick und eine Innovation, und selbst wenn es darum geht, Pasta zu kochen, ist es wirklich eine echte Kunst.
Das METRO HoReCa Center wurde mit dem Ziel gegründet, durch kostenlose Bildung, Seminare und Schulungen zur Entwicklung des Gastronomiesektors beizutragen und ist das einzige Zentrum zu diesem Zweck in diesem Teil Europas.
Ankündigung: METRO Cash & Carry Serbien
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