Himbeermuffins – Sandra Marković
Himbeermuffins – allen, die Muffins lieben, empfehle ich dieses Rezept!
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Himbeermuffins – Sandra Marković
- 150 g Schokolade
- 150 g Himbeeren
- 6 Teelöffel Kokosmehl
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 80 g Puderzucker
- 1 Glas Joghurt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g Margarine
- Muffinkörbe
- Zur Dekoration:
- Belag aus dunkler Schokolade
- weiße Schokoladenüberzug
- Eier und Zucker mit einem Mixer gut verrühren.
- Joghurt, geschmolzene Margarine, Kokosmehl, Mehl und Backpulver hinzufügen. Alles gut vermischen und die in Würfel geschnittene Schokolade dazugeben.
- Stellen Sie die Körbchen in die Muffinform, füllen Sie sie zur Hälfte mit der Mischung und legen Sie jeweils eine Himbeere hinein.
- Füllen Sie sie mit etwas mehr Mischung.
- 20 Minuten bei 180 °C backen. Abkühlen lassen und mit weißer Schokolade und Schokoladenüberzug dekorieren. Angenehm!
