Mäntel – leckere Snacks gefüllt mit jungem Käse.
Drei Portionen mit Kefir servieren.
Mäntel – Dijana Popović
Mantije – köstliche Snacks gefüllt mit jungem Käse.
Datei:
- 1 kg junger Käse
- 5 Eier
- Salz nach Geschmack
Um die Mäntel zu beschichten:
- 125 g geschmolzene Butter
Für die Zubereitung selbst entwickelter Krusten:
- 500 Gramm Mehl
- 2 Esslöffel Salz
- 50 ml Öl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- Den Käse zerdrücken, dann geschlagene Eier zum Käse geben, mit Salz abschmecken und verrühren.
- Aus den oben genannten Zutaten einen feinen, glatten Teig kneten und in vier Knödel aufteilen, jeden Knödel mit Öl bestreichen und 40 Minuten ruhen lassen.
- Wenn der Teig ruht, die Nudeln so dünn wie möglich ausrollen, dann die vorbereitete Käsefüllung am äußersten Rand der Nudeln verteilen, dann den Teig leicht wie eine Rolle ausrollen, dann mit den Händen Stücke aus dem ausgerollten Teig reißen, Mit den Fingern andrücken, die Enden verschließen und auf einem gefetteten Backblech anrichten.
- Zerlassene Butter auf dem Kaminsims verteilen.
- 250 Minuten bei 30 Grad backen.
- Servieren Sie Joghurt mit Sauermilch oder Kefir, je nach Geschmack, ganz nach Ihrem Geschmack.
- Angenehmes Mittagessen.
- Bereiten Sie das Dressing für die Mäntel aus saurer und neutraler Sahne zu, gießen Sie das Dressing dann über die heißen Mäntel und backen Sie es 5 Minuten lang im Ofen.
- Genießen Sie den Geschmack von Manti, solange sie warm sind.
Das Rezept habe ich von Sjenica bekommen. Neben Manti können Sie auch ein türkisches Getränk Ayran zubereiten, das wie folgt zubereitet wird: 1 Liter Joghurt, ein kleiner Teelöffel Salz und 500 ml saures Wasser, mischen und kalt servieren – also heißes Manti und kaltes Ayran.
Diana Popovic
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