Marinierter Seehecht - Wir versuchen, mindestens einmal pro Woche Fisch zu essen, manchmal auch mehr als einmal, aber es hängt alles vom Angebot auf dem Fischmarkt ab. Irgendwie ist das Angebot im Herbst größer, die Qualität würde ich nicht sagen, aber so ist das eben, wenn man weit weg von Meer und Flüssen ist. Ich versuche, aus dem, was ich finde, ein köstliches Mittagessen zuzubereiten.
Marinierter Seehecht - Javorka Filipović - Rezepte und Kochbuch online
Marinierter Seehecht – wir versuchen, mindestens einmal pro Woche, manchmal auch mehr als einmal, Fisch zu essen, aber es hängt alles vom Angebot auf dem Fischmarkt ab. Irgendwie ist das Angebot im Herbst größer, die Qualität würde ich nicht sagen, aber so ist das eben, wenn man weit weg von Meer und Flüssen ist. Ich versuche, aus dem, was ich finde, ein köstliches Mittagessen zuzubereiten.
- 3 größere Seehechte
- 0,5 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 0,5 Teelöffel getrockneter Thymian
- 0,5 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Stück Zitronensaft
- 200 g magere Mayonnaise
- 3 Teelöffel Senf
- 2 Knoblauchzehen
- Magere Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, pürierten Knoblauch, Rosmarin, Oregano und getrockneten Thymian in einer geeigneten Schüssel vermischen. Nach Belieben Gewürze hinzufügen und vermischen.
- Den Seehecht an mehreren Stellen einschneiden und mit der vorbereiteten Mayonnaise-Marinade bedecken. Im Kühlschrank mindestens 60 Min. ruhen lassen.
- Decken Sie die Pfanne mit Backpapier ab und legen Sie den marinierten Seehecht hinein. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen.
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