Matilovac-Salat - Kristina Gašpar
Matilovac-Salat - Matovilac gehört zur Familie der Baldrian-Resistenzen. Es ist in europäischen Ländern sehr beliebt und in Frankreich wird oft ein Salat aus Fenchel und Linsen zubereitet. Je kleiner die Königskerzenblätter sind, desto besser eignen sie sich für den Salat.
In unserer Region ist es in der Ernährung nicht so vertreten.
Bisher ist mir noch keine Mattiermaschine begegnet, die in unserem Land hergestellt wurde, es handelt sich überwiegend um einen Import aus Italien.
Sie können einen Salat aus reinem Matilovce unter Zugabe von Öl, Salz und Essig oder Zitronensaft zubereiten, ihn aber auch mit anderen Zutaten kombinieren. Matilovac ist leicht, daher wiegt eine Handvoll nicht mehr als 10 Gramm.
So habe ich es kombiniert ;).
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Matilovac-Salat - Kristina Gašpar
- 100 g geriebener grüner Apfel
- 50 g geriebene Selleriewurzel
- eine Prise Salz
- eine Prise Pfeffer
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Olivenöl (oder ein anderes Öl Ihrer Wahl)
- 1 Handvoll Makrele
- Den geriebenen Apfel und den Sellerie mischen, Salz, Pfeffer, Öl und Zitronensaft hinzufügen, vermischen und dann den gewaschenen Matilovac hinzufügen.
- Bereiten Sie den Salat unmittelbar vor der Verwendung vor.
