Honigkuchen mit Walnüssen - Die Kombination aus Honig und Walnüssen, zusammen mit dem Karamellgeschmack, verleihen diesem Kuchen den perfekten Geschmack...
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Honigkuchen mit Walnüssen - Zorica Stajić - Rezepte und Kochbuch online
Honigkuchen mit Walnüssen – die Kombination aus Honig und Walnüssen, zusammen mit dem Karamellgeschmack, verleihen diesem Kuchen den perfekten Geschmack...
- 3 Stück Ei
- 0,5 Tassen Zucker (von 2 dl)
- 2 Löffel Honig
- 1 Teelöffel Backpulver
- 125 g Margarine
- 1 dl Öl
- 200 g Walnüsse (fein gemahlen)
- 150 Gramm Mehl
FÜR DIE CREME:
- 100 g Zucker
- 5 dl Milch
- 1 Tüte Pudding (mit Karamellgeschmack)
- 125 g Margarine
- Geben Sie Honig und Backpulver zum Karamellisieren in eine Schüssel. Sobald es zu schäumen beginnt, fügen Sie Zucker und Margarine hinzu und rühren Sie, bis alles schmilzt und sich vermischt. Geben Sie dann Öl hinzu, rühren Sie um und nehmen Sie es vom Herd. Die Eier mit einem separaten Mixer schlagen, das Mehl und die gemahlenen Nüsse dazugeben und vorsichtig vermischen. Fügen Sie diese Mischung zur vorherigen Mischung hinzu, vermischen Sie alles mit einem Mixer und gießen Sie es in eine quadratische oder rechteckige Pfanne, die zuvor mit Pergamentpapier ausgelegt wurde. Den Boden etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
Für die Sahne Zucker hinzufügen (auflösen), d.h. karamellisiert, dann 4 dl Milch hinzufügen. Vom Herd nehmen, damit es nicht kocht, dann zurückstellen und kochen, bis das gesamte Karamell geschmolzen ist. Den Pudding separat mit der restlichen Milch verrühren und dann zur heißen Karamellmilch geben. Kochen, bis es eingedickt ist, dann vom Herd nehmen. Margarine zur lauwarmen Sahne geben und alles mit einem Mixer gut verrühren.
- Schneiden Sie die abgekühlte Kruste der Länge nach zweimal durch, sodass drei Krusten entstehen. Legen Sie auf das entsprechende Blech den ersten Boden, bestreichen Sie ihn mit der Füllung, dann den zweiten Boden und bestreichen Sie ihn mit der Füllung und schließlich den dritten Boden, den Sie ebenfalls mit der Füllung bestreichen. Lassen Sie den Kuchen einige Stunden ruhen und schneiden Sie ihn dann in die gewünschten Würfel.
PS. Die gebackene Kruste ist zunächst härter, wird aber beim Stehen weicher und lockerer und weicher.
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