Honighaus - Kristina Gašpar
Honighaus - in Vorfreude auf die bevorstehenden Feiertage... Duftend und lecker...
Ich habe das Honighaus zum ersten Mal vorbereitet und so sieht es aus. Beim Dekorieren rate ich Ihnen, niemanden zu kopieren, sondern Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen. Den Lebkuchen und das Haus bereite ich nach diesem Rezept zu:
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Honighaus - Kristina Gašpar
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 1 Löffel Honig
- 2 Eier
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 Beutel Gewürz für Lebkuchen
- 1 Löffel Kakao
- 500-600 g weiches schwarzes oder weißes Mehl (plus Mehl zum Mischen und Kneten des Teigs)
- Zur Dekoration:
- 1 Eiweiß
- 250-300 g Puderzucker
- ein Teelöffel Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe nach Bedarf
- Butter und Zucker verrühren, dann Eier, Honig und Vanillezucker hinzufügen. Die Mischung sitzt gut. Dann Mehl, Kakao und Gewürze für den Lebkuchen dazugeben und einen glatten Teig kneten. Während des Mischens Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht klebt.
- Den Teig in eine Tüte oder selbstklebende Folie wickeln und etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Rollen Sie den Teig auf die gewünschte Dicke aus, ich rate Ihnen jedoch, ihn nicht zu dünn auszurollen. Ich habe es etwa 6-7 mm dick entwickelt.
- Schneiden Sie die gewünschten Formen aus und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Für dieses Haus habe ich keine Modelle und Schablonen verwendet, sondern die Teile entsprechend zugeschnitten. Achten Sie darauf, dass zwischen den Stücken genügend Platz bleibt, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.
- 15 Minuten bei 150 Grad backen.
- Wenn die Teile abgekühlt sind, vermischen Sie sie mit einer Mischung aus Eiweiß und Puderzucker unter Zugabe von Zitronensaft. Und Sie erhalten es, indem Sie die im Abschnitt „Dekoration“ angegebenen Mengen mit einem Mixer aufschlagen.
- Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Die Zuckermenge hängt von der Größe des Eiweißes ab.
- Auf Wunsch können Sie die Mischung (Königsmasse) mit essbaren Farben einfärben und das Haus dekorieren.
