Mediterranes Gebäck.
Zutaten:
Für den Teig:
- 320 Gramm Mehl
- 1 Löffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Eigelb
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 200 ml lauwarmes Wasser zum Bestreichen
- 3 Esslöffel Olivenöl
Für die Füllung:
- gehackter Schinken
- frische Tomaten
Beschichtung:
- 1 ungeschlagenes Eiweiß zum Bestreichen von ungebackenem Teig
Trockene mediterrane Kräuter zum Bestreuen von Gebäck.
Vorbereitung:
- Die Hälfte des Mehls in eine Rührschüssel geben. Eigelb, Hefe, Zucker, Salz, Olivenöl hinzufügen.
- Den Teig mit lauwarmem Wasser verkneten und nach und nach das restliche Mehl hinzufügen.
- Den Teig 30 Minuten gehen lassen.
- Teilen Sie den aufgegangenen Teig in kleinere Kugeln und lassen Sie die Kugeln 10 Minuten gehen.
- Den Teig mit den Händen zu einer langen Stange formen.
- Legen Sie Pergamentpapier in die Pfanne und legen Sie die Stäbchen darauf.
- Die geformten Stäbchen mit Olivenöl bestreichen, dann gehackten Prosciutto und frisch gehackte Tomaten hinzufügen.
- Mit grobem Meersalz bestreuen, einige mediterrane Gewürze hinzufügen und die Teigränder mit ungeschlagenem Eiweiß bestreichen.
- 10 Minuten bei 275 Grad backen.
- Angenehm!
Hinweis: Den Teig mit Olivenpaste servieren.
Diana Popovic
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