Rezept für mexikanische Chilibohnen - Rote mexikanische Bohnen mit gemahlener Peperoni und Mais, die richtige Wahl für heiße Tage.
Rezept für mexikanische Chilibohnen – Rezepte und Kochbuch online
Rezept für mexikanische Chilibohnen – rote mexikanische Bohnen mit gemahlener scharfer Paprika und Mais, die richtige Wahl für heiße Tage.
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Zwiebel (mittelgroß, fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 Stück rote Paprika (groß, fein gehackt)
- 2 Teelöffel gemahlener scharfer roter Pfeffer
- 2 Teelöffel Tomatenpüree
- 400 g, gehackte Tomatenschale
- 400 g, rote mexikanische Bohnen (abgetropft, aus der Dose)
- 125 g Dosenmais (abgetropft)
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel frische Petersilie (fein gehackt)
- Das Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren 3 bis 4 Minuten anbraten, bis die rote Zwiebel durchscheinend ist. Gehackte rote Paprika und gemahlene rote Paprika hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 2 bis 3 Minuten köcheln lassen oder bis die Paprika weich sind.
- Tomatenpüree, gehackte Tomatenschale, rote Bohnen, Mais und Zucker hinzufügen. Lass es kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel oder niedrig. 30 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung leicht eindickt. Mexikanische Chilibohnen, warm serviert, auf speziell zubereitetem Basmatireis, garniert mit einem Petersilienblatt.
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