Sobald der Prozess der Erschaffung eines Menschen abgeschlossen ist, von der einzelligen befruchteten Eizelle bis zum mehrzelligen entwickelten Baby, ist der Bedarf an tierischer Nahrung weitgehend erschöpft. Diese Nahrung erhält das Kind über das Blut und die Milch der Mutter und ist notwendig, um den Entwicklungsprozess zu verkürzen und im ersten Entwicklungsjahr des Kindes den gesamten Ablauf der biologischen Evolution im Mutterleib nachzuvollziehen. Aber wenn er die Stufe eines Menschen erreicht, sollte er anfangen, menschliche Nahrung zu sich zu nehmen, die hauptsächlich aus Getreide und Gemüse besteht. Wenn es um Lebensmittel mit tierischer Qualität geht, ist es besser, auf Arten zu setzen, deren Herkunft älter ist. Daher sind Fisch und Meeresfrüchte besser geeignet als Huhn oder Pute, und diese sind besser als Rind- und Schweinefleisch. Bei regelmäßiger Aufnahme tierischer Nahrung sind Wassertiere besser als Landtiere, insbesondere Säugetiere, da sie in der Evolutionskette am weitesten von uns entfernt sind.
Die Struktur der menschlichen Zähne ist einer der Indikatoren für die natürlichste Art der menschlichen Ernährung. Zu den zweiunddreißig Zähnen des Menschen gehören zwanzig Backenzähne zum Mahlen von Getreide, Steinfrüchten und Samen; acht Schneidezähne zum Schneiden von Gemüse und Obst; vier Reißzähne zum Zerreißen von Tier- und Meeresfrüchten. Dies zeigt uns, dass die gleichen Anteile an Getreide, pflanzlicher und tierischer Nahrung für unseren Körper am besten sind, also 5 Teile Getreide, Steinobst und Samen, 2 Teile Gemüse und Früchte und 1 Teil tierische Nahrung; das heißt, alles, was pflanzliche Qualität zu tierischer Nahrung hat, sollte 7:1 sein. Im Gegensatz zum Menschen nehmen Fleischfresser wie Wölfe, Katzen oder Haie usw., die die meisten Eckzähne haben, viel mehr Nahrung tierischen Ursprungs zu sich. Wenn wir auch die Länge des Darms berücksichtigen – bei Fleischfressern (sie sind viel kürzer als beim Menschen), können wir daraus schließen, dass die menschliche Konstitution in erster Linie an den Verzehr pflanzlicher Nahrung angepasst ist, insbesondere in einem kontinentalen Klima. Das heißt natürlich nicht, dass man auf keinen Fall Lebensmittel tierischen Ursprungs zu sich nehmen sollte, denn diese stellen für gesunde Menschen Abwechslung und Genuss dar, gelten aber als optional.
Die Schlussfolgerung ist, dass zur makrobiotischen Ernährungsweise Bewusstsein und Präsenz im eigenen Leben, Wissen und Verantwortung für das, was wir essen, gehören, denn Essen ist unser täglicher Begleiter auf unserem Lebensweg und viel hängt von unseren Entscheidungen ab, wie dieser Weg aussehen wird . Wir selbst schaffen Krankheit und Gesundheit und müssen uns selbst gegenüber verantwortlich sein, wenn wir wollen, dass unser Leben qualitativ hochwertig und freudvoll ist.
Cvijeta Mesic, Autorisierter Ausbilder Makrobiotisches Kochen von School of Healing Arts, San Diego, USA
