Fleischwölfe mit weißem Fleisch.
Fleischwölfe mit weißem Fleisch, Zutaten:
- etwa 600 gr Hirse
- 600-700 g weißes Hühnerfleisch (Filet)
- etwas Öl
- 2 Eier
- 3 dl Milch
- 3 dl Sauerrahm
- etwas Salz, Pfeffer und Trockenkräutergewürz
- 150 g Käse
Beilagen zu hellem Fleisch, Zubereitung:
- Das Hähnchenfilet in Steaks schneiden, salzen und in Öl anbraten. Das Fleisch etwas abkühlen lassen, in der Zwischenzeit das Dressing vorbereiten.
- 2 Eier mit Sahne, etwas Salz, Pfeffer und trockenen Gewürzen sowie etwas Milch verquirlen. Gießen Sie dies über die Hirse.
- Brechen Sie die Hirse (da sie zerbrechlich ist) in kleinere Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel, in der wir sie mit heißer (nicht kochender) Suppe oder Milch bedecken, um sie weicher zu machen. Nach ein paar Minuten aus der Flüssigkeit abgießen.
- Fetten Sie die feuerfeste Form mit Öl ein, dem Öl, in dem das weiße Fleisch gebraten wurde, und verteilen Sie dann die Hälfte der Hackfleischmenge auf dem Boden. Legen Sie das Hähnchen auf den Fleischwolf. Mit der Hälfte des Dressings bedecken.
- Das restliche Hackfleisch auf dem Fleisch und dem Dressing verteilen und mit dem restlichen Dressing bedecken.
- Etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad backen, bis der Käse eine schöne, rötliche Farbe bekommt. Am Ende des Backvorgangs etwas Käse darüber reiben und bräunen lassen.
Nada Georgijev-Gačić
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