Ein Shaker für mich.
Shaker, Zutaten:
- 500 Gramm Schweinekeulenfleisch
- 2 Esslöffel Schmalz
- 2 Zwiebeln
- 2 junge Zwiebeln
- 4 eingelegte Paprika oder frisch
- 1 scharfe Paprika
- 1 gehäufter Esslöffel gemischtes Trockengemüse
- 1 Teelöffel Salz
- Etwas Pfeffer
- nach Belieben 2-3 Knoblauchzehen
Mućkalica, Zubereitung:
- Das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden, das Gemüse waschen.
- Geben Sie einen Löffel Fett in eine Pfanne, erhitzen Sie es auf dem Feuer und gießen Sie das vorbereitete Fleisch darüber, bis es *brutzelt*.
- Getrocknetes Gemüse und 1/2 Teelöffel Salz über das Fleisch geben. Decken Sie die Pfanne ab, reduzieren Sie die Temperatur, damit das Fleisch seinen Saft abgibt, und lassen Sie es bei schwacher Hitze 1/2 Stunde köcheln.
- Stellen Sie in dieser Zeit ein weiteres Gefäß mit einem Löffel Fett auf das Feuer und erhitzen Sie es. Fügen Sie die in Rippen geschnittene Zwiebel hinzu, braten Sie etwas an, fügen Sie dann die in Streifen geschnittene Paprika, die scharfe Paprika und die junge Zwiebel hinzu. Etwas Salz hinzufügen, die Temperatur reduzieren, die Pfanne abdecken und unter Rühren fünfzehn Minuten köcheln lassen.
- Das gedünstete Gemüse über das gedünstete Fleisch geben, 1 Tasse schwarzes Kaffeewasser, etwas zerdrückten Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und alles vermischen. Abdecken und etwa fünf Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, damit sich der Geschmack des geschmorten Fleisches und des Gemüses vermischt.
- Servieren Sie das frische Brot mit einem warmen Shaker.
- Am süßesten ist es, wenn der Kuchen in einen Shaker *getaucht* wird.
- Angenehm!
Gvozdena Živković
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