Grünkohl-Moussaka – ein gesundes und leckeres Mittagessen mit Grünkohl.
Grünkohl-Moussaka - Ljiljana Stanković - Rezepte und Kochbuch online
Grünkohl-Moussaka – ein gesundes und leckeres Mittagessen mit Grünkohl.
- 1 Zwiebel
- 500 gr. Hackfleisch
- 1 Kopf Grünkohl
- 2 Knoblauchzehen
- 300 gr. Spanisch
- 50 gr. Butter
- 2 Esslöffel Tomatenpüree
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika
- 120 gr. Speck
- 0,5 dl. Öl
- 1 Teelöffel Gewürzmischung
- 2 Stück Ei
- 1 dl. Sauerrahm
- 3 dl. Milch
- Die Grünkohlblätter vom Kopf trennen, waschen und kurz in heißem Wasser blanchieren, damit sie weicher werden. Den Spinat in Salzwasser blanchieren, die überschüssige Flüssigkeit abseihen und fein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen, dann fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Dann den gekochten Spinat dazugeben, abschmecken und gut vermischen. Die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten, das Hackfleisch dazugeben und köcheln lassen, bei Bedarf gelegentlich Wasser hinzufügen. Wenn das Fleisch halb gar ist, Tomatenpüree und gemahlenen Pfeffer dazugeben, abschmecken und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist und die überschüssige Flüssigkeit verdampft. Die ofenfeste Form einölen und den Boden mit Grünkohlblättern belegen, dann die Hälfte der Fleischfüllung auftragen, die Grünkohlblätter erneut anordnen und mit der Spinatfüllung bedecken. Den Rest der Fleischfüllung auf dem Spinat verteilen und mit Grünkohlblättern abschließen. Bedecken Sie die Moussaka mit einer Mischung aus Eiern, Milch und Sauerrahm und verteilen Sie Speckblätter auf der Oberfläche. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen.
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