Bestes Rezept der 1. Februarwoche 2015. Ist: Haferflockensalat - Christina Gaspar
 | Die Jury, deren Präsidentin Tamara Nikolić ist, entschied sich für das beste Rezept der 1. Februarwoche: Haferflockensalat, unsere Mitarbeiterin Kristina Gašpar. Erklärung des Jurypräsidenten:
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Haferflockensalat – Kristina Gašpar
Haferflockensalat - Von den Cerealien verwende ich am häufigsten Hafer, sowohl in salziger als auch in süßer Kombination. Hier ist ein salziger Vorschlag.
Zutaten
- 300 g gekochte Haferflocken (ungefähr)
- 1 Esslöffel Kapern
- 10 Oliven nach Wahl (schwarz, grün...)
- 1 Esslöffel Rosinen
- 100 g Tofu-Käse
- 1 Esslöffel Sojasauce
- eine Prise Oregano
- 2 Esslöffel Öl Ihrer Wahl
- ein paar Kirschtomaten
- Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Petersilie, Balsamico-Essig...
Vorbereitung
Schritt 1
Haferflocken, Kapern, gehackte Oliven und Rosinen in eine Schüssel geben. Den Tofu in kleinere Stücke schneiden, mit Sojasauce bestreichen, mit Pfeffer und Oregano bestreuen und dann einige Minuten in Öl braten. Gebratenen Tofu in eine Schüssel geben. Nach Belieben Salz, Essig und Erbsenblatt hinzufügen (auf Wunsch können Sie ein weiteres Gewürz hinzufügen). Den Salat mischen.
Schritt 2
Im Kühlschrank ist der Salat mehrere Tage haltbar.
Schritt 3
Beim Servieren Kirschtomaten hinzufügen.
Schritt 4
Sie können Haferflocken wie jedes andere Müsli kochen.
Schritt 5
Ich koche es folgendermaßen: Ich wasche es gut, bedecke es mit der dreifachen Menge Wasser und lasse es über Nacht stehen (manchmal bleibt es länger). Morgens wechsle ich das Wasser, füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und koche es etwa eine halbe Stunde bei niedrigerer Temperatur. Ich lasse es in einer abgedeckten Pfanne abkühlen. Dann lasse ich das überschüssige Wasser ab (das ich manchmal für Eintöpfe verwende) und verwende es für Salat (und für alles Mögliche).
Schritt 6
Für diesen Salat reicht es, 120-150 g Haferflocken zu kochen.
Schritt 7
Anstelle von Rosinen können Sie auch Preiselbeeren verwenden. Ich denke, sie würde noch besser hineinpassen.
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