Das beste Rezept des Monats Juli 2014. Ist: Rezept für gefüllte Paprika - Ana Vuletic. Das durch das Rezept erzielte Ergebnis (im Vergleich vom 04.08.2014) ist wie folgt: 3658 Aufrufe auf Facebook, 683 Interaktionen auf Facebook, 12 Likes auf Facebook und 584 Aufrufe auf www.recepti-kuvar.rs.
Rezept für gefüllte Paprika – Ana Vuletić
Rezept für gefüllte Paprika. Nichts ist schöner, als wenn das Haus danach riecht gefüllte Paprika. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, Es dauert eine Weile, aber es lohnt sich.
Zutaten
- Aufladung:
- 100 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große oder 2 kleine Köpfe fein gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen – gehackt
- 1 Löffel süßer Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1/2 Tasse Reis
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel getrocknetes Gewürz
- Sonstiges:
- 1 kg Paprika (am besten gelbe Paprika)
- Olivenöl
- 2 Löffel Mehl
- etwas Sellerie (Blattzweig)
- 1/2 Tasse Tomatenkonzentrat
- etwas Salz
- 1 Tomate
Vorbereitung
Schritt 1
Paprika, Paprika, entkernen. Schneiden Sie die Oberseite am besten mit einem Messer kreisförmig ein, so dass Sie nur oben aufgehen, fahren Sie dann mit der Hand kreisförmig darüber und entfernen Sie den Überschuss im Inneren und spülen Sie ihn unter Wasser ab. Die Samen sind leicht, wenn man sie also unter fließendes Wasser hält, schwimmen sie von selbst weg. Wichtig ist aber, diese vorher im Innenraum per Hand zu trennen.
Schritt 2
Alle Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Schritt 3
Füllen Sie die Paprika mit der Mischung.
Schritt 4
Die Tomaten in Ringe schneiden und die Paprika füllen. Sie können diesen Schritt ersetzen, indem Sie die Paprika mit Kartoffeln bedecken. In Ringe schneiden und die Paprika verschließen, damit der Inhalt beim Garen nicht herauskommt.
Schritt 5
In einen Topf oder eine Pfanne zum Kochen Olivenöl geben (Sie können auch normales Öl verwenden), dann das Mehl etwas im Öl anbraten und Tomatenkonzentrat (oder pürierte Tomaten) hinzufügen. Hier ist es wichtig, die Hitze herunterzudrehen, da es passieren kann, dass es schnell verbrennt und am Boden hängenbleibt, daher nehme ich es während dieses Vorgangs normalerweise vom Herd. Umrühren, auf niedrige Hitze zurückstellen.
Schritt 6
Unmittelbar nach dem Mischen und Zurückgeben Wasser bis zur gewünschten Dicke hinzufügen. Wenn Sie selbstgemachtes Tomatenkonzentrat haben, können Sie auch mehr und weniger Wasser hinzufügen. Dadurch wird der Geschmack kräftiger, aber säuerlicher. Wenn Sie es also zu sauer mögen, fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu.
Schritt 7
Nun die Paprika in der Soße anrichten und den Sellerie dazugeben.
Schritt 8
Etwa 20 Minuten in einem Schnellkochtopf oder etwa eine Stunde in einem normalen Topf kochen. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen. Das Gericht ist fertig, wenn die Paprikaschoten weich werden und ihre Zähigkeit verlieren.
Schritt 9
Heiß mit Dressing servieren.
Schritt 10
Ich mache daraus gerne Kartoffelpüree, aber sie passen auch gut mit Brot allein.
Schritt 11
Auf die gleiche Weise können Sie auch Zucchini füllen.
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