Das Frühstück, das viele mit der Kindheit verbinden, präsentiert sich Ihnen jetzt in einem völlig neuen Gewand. Wir garantieren, dass es schmackhafter sein wird als alle zuvor.
Obwohl dieses Rezept eine ideale stärkende Morgenmahlzeit an Wintertagen ist, ist es eine ebenso gute Lösung für Sommertage, insbesondere wenn Sie etwas Süßes und Gesünderes essen möchten. Nachdem Sie Ihre Augen geöffnet haben, beginnen Sie mit der Zubereitung dieser köstlichen Mahlzeit.
Ein traditionelles Rezept mit einem Hauch modernen Geschmacks ergibt eine Köstlichkeit, der kaum jemand widerstehen kann. Allen, die nicht ohne Milch in den Morgen starten können, wird diese Idee besonders gut gefallen.
Zutaten:
Für die Karamellsauce:
- 200 g Zucker
- 60 ml Wasser
- 60 g Butter, in Stücke schneiden
- 125 ml süße Sahne
- 1/2 Teelöffel Meersalz
Für sutlijaš
- 125 g Reis (vorzugsweise Arborio)
- 800 ml Milch
- eine halbe Vanillestange
- 2 Esslöffel brauner Zucker
Vorbereitung:
Gießen Sie in einen mittelgroßen Topf so viel Wasser, dass gerade die Zuckermenge bedeckt ist, die Sie haben. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen, aber nicht umrühren. Kochen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist und sich in Karamell verwandelt, d. h. er wird goldbraun. Seien Sie jedoch vorsichtig, es ist besser, es herauszunehmen, solange es goldbraun ist, als zu spät zu kommen und es vom Herd zu nehmen, wenn es zu dunkel wird und der Geschmack zu bitter wird. Auch hier gilt: Wenn Sie die Sauce zu früh vom Herd nehmen, wird Ihre Sauce zu wässrig. Das Beste ist im wahrsten Sinne des Wortes die „goldene Mitte“.
Es dauert 5-8 Minuten. Bewegen Sie sich nicht die ganze Zeit vom Herd, da der Zucker sehr leicht verbrennen kann. Behalten Sie die Pfanne daher einige Minuten lang im Auge und fahren Sie dann mit dem nächsten Schritt fort.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie dann langsam die Butter ein. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie eine Zutat zu kochendem Zucker hinzufügen, da dieser heftig reagiert. Deshalb ist es wichtig, sich vor der Zubereitung für ein tieferes Gericht zu entscheiden.
Dann die süße Sahne hinzufügen und verrühren. Lassen Sie die Sauce vollständig abkühlen und eindicken.
Sie bereiten Sutlijash zu, indem Sie zuerst den Reis waschen und ihn dann in einem Dreifachtopf mit Wasser kochen. Lassen Sie es abtropfen, geben Sie es dann in einen separaten Topf, fügen Sie Zucker hinzu, bedecken Sie es mit Milch und kochen Sie es, bis es kocht.
Portion:
Gießen Sie es in Schüsseln oder Töpfe, wie traditionelle alte Töpfe, die Sie an Ihre Kindheit erinnern werden, bedecken Sie es mit Karamell und geben Sie eine Prise Salz darüber.
Genießen!
Autorin: Katarina Mihajlović
Quelle: BKTVnews.com
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