Der saftigste Schokoladenkuchen für 12 Personen oder ein gebrochenes Herz – Marijana Jordanov

Kuchen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. 2 Förmchen (à 22 cm) mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Natron, Backpulver und Nescafé-Pulver in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Milch, Öl, vorgeschlagene Eier und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis alle Zutaten vermischt sind. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf eine niedrige Stufe und geben Sie vorsichtig kochendes Wasser hinzu. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit des Mixers auf die höchste Stufe und schlagen Sie etwa eine Minute lang, um Luft in die Mischung einzubringen. Teilen Sie die Mischung in Formen auf und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, trocken herauskommt. Wenn Sie die Kuchen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen, nehmen Sie sie aus den Formen und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen. Verteilen Sie den Zuckerguss auf der Oberseite eines Kuchens, legen Sie den zweiten Boden darauf und verteilen Sie dann den Rest des Zuckergusses auf dem gesamten Kuchen.

Glasur:

1. Schokolade und Butter im Dampfgarer schmelzen. In einer separaten Schüssel Kakaopulver, Salz und Puderzucker vermischen. Geschmolzene Schokolade mit Butter und vorgeschlagener süßer Sahne langsam zu den trockenen Zutaten geben und bei maximaler Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang schlagen. Sie können die Glasur bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf etwa 2 Minuten bei Zimmertemperatur aufschlagen.