Wildentenaufstrich - eine ungewöhnliche Verbreitung. Eine ungewöhnliche Spezialität aus meiner Küche. Wir lieben es einfach!
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Wildentenaufstrich - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online
Wildentenaufstrich – ein ungewöhnlicher Aufstrich. Eine ungewöhnliche Spezialität aus meiner Küche. Wir lieben es einfach!
- 1 Stück Wildente
- 2 Stück Karotte
- 2 Zwiebeln
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel Senf
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Löffel Kräuter
- 0,5 Teelöffel Piment
- 1 Stück Zitronensaft
- 200 g Mayonnaise
- Die Wildente „häuten“, mit Wasser abspülen, in einen geeigneten Topf geben und mit Wasser übergießen.
- .Aufkochen lassen und das Wasser wegschütten. Neues Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Temperatur reduzieren und eine gereinigte Karotte, eine Zwiebel, Salz, Pfeffer und ein Lorbeerblatt hinzufügen. 90 Minuten weiterkochen Bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen. Abseihen Sie die Flüssigkeit ab und kochen Sie darin die Suppe Ihrer Wahl.
Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, schneiden Sie es in kleinere Stücke und geben Sie es in einen Mixer oder Fleischwolf.
- Eine Zwiebel dazugeben und zweimal im Fleischwolf pürieren bzw. mahlen. Dann Mayonnaise, Senf, Kräuter, Zitronensaft und Kräuter dazugeben. Alles mit einem Mixer verrühren.
- Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Mayonnaise hinzufügen, wenn der Aufstrich dünner sein soll.
- Mit Petersilie dekorieren und ein außergewöhnliches Essen genießen.
Angenehm.
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