Der Vortrag mit dem Titel „Eros am Gaumen der Psyche: Essen und Hedonismus“ wird von Frau Tamara Ognjević, Direktorin des Artis Center, am Dienstag, 1. März 2022, um 19 Uhr im Salon des Nationalmuseums gehalten Zrenjanin im Rahmen der Ausstellung „Mein Maß ist…“.
Kein anderes Wesen außer dem Menschen hat so viele Symbole und Tabus in das tägliche Bedürfnis nach Nahrung geladen. Keiner von beiden hat so viel Fantasie und Energie in die Zubereitung und das Servieren des Essens gesteckt. Keiner von beiden führt dazu, dass Essen zu einem Ritual, einem kulturellen Muster und schon gar nicht zu einer Kunst wird. Essen ist wirklich die Geschichte unseres Lebens, in der seine besondere, sinnliche Dimension eine nahrhafte Substanz in ein einzigartiges hedonistisches „Mittel“ verwandelt, das alle Sinne anspricht. Ihm werden die Eigenschaften eines Aphrodisiakums zugeschrieben, einer zarten, magischen Substanz, die Eros auslösen und die Psyche glücklich machen kann. Gleichzeitig hat Essen, wie jeder Zauberspruch, viele Gesichter, von denen einige außerordentlich bösartig sind. Dies ist eine Geschichte über die Magie des Essens als Mittel zur Auslösung von Genuss, das heißt als Vermittler beim Erwachen verschiedener Sinne. Gleichzeitig ist dies eine kurze Pilgerreise zur Beziehung zwischen Kunst und Essen sowie zu einem Ort, an dem es einen schwierigen Kampf zwischen üppigem Maß und pantagruelischer Übertreibung gibt. Zugleich ist dies auch eine sehr persönliche Geschichte eines Kunsthistorikers, Gastroheritologen und Schriftstellers, der genug Köstlichkeiten gegessen und zu viele Kunstwerke gesehen hat, ohne zu wissen, wie höchst individuell, egoistisch persönlich und nur scheinbar unter potentiell interessiertem Hedonismus teilbar ist Ist.
Frau Tamara Ognjević, Direktorin des Artis Center, hat einen Master-Abschluss in Kunstgeschichte und ist Doktorandin in interdisziplinären wissenschaftlichen Studien im Kultur- und Medienmanagement. Seit mehr als einem Jahrzehnt beschäftigt er sich mit der Erforschung des gastronomischen Erbes als einer besonderen Form des immateriellen Kulturerbes und ist der Begründer der gastronomischen Heritologie – einer synthetischen wissenschaftlichen Forschungsmethode auf diesem Gebiet. Er ist Autor zahlreicher Fach- und wissenschaftlicher Texte im Bereich des gastronomischen Erbes sowie von Projekten, Ausstellungen und Vorträgen unter den gemeinsamen Titeln „Serbische mittelalterliche Gastronomie – Leben in der Vergangenheit“ und „Konditorei“. Das Thema ihrer Doktorarbeit steht im Zusammenhang mit der Verwaltung des gastronomischen Erbes und sie wurde vom Nationalen Komitee des Internationalen Museumsrates – ICOM Serbien – für das Projekt „Living the Past“ mit einer hohen Auszeichnung ausgezeichnet. Sie ist Forscherin für das gastronomische Erbe des Balkans am Europäischen Institut für Gastronomie IEHCA (Tours, Frankreich) und wurde 2018 von der Zeitschrift „Blic žena“ für ihren Beitrag zur Erforschung des gastronomischen Erbes zur Frau des Jahres gekürt von Serbien.
Autorin des begleitenden Fotos: Milica Mrvić, 2021.
Quelle: Nationalmuseum Zrenjanin, Pressemitteilung
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