Vierter in Folge PRÜFEN, wird stattfinden Belgrader Jugendzentrum am Samstag und Sonntag, 05. und 06. März, von 10 bis 20 Uhr. Lassen Sie die Salcici duften!
Es ist das erste Mal, dass das TESTIVAL im Jugendzentrum von Belgrad stattfindet. An den beiden TESTING-Tagen können Besucher das Angebot zu Discountpreisen von über 40 Ausstellern kennenlernen und bei zahlreichen Workshops mit Verkostungen dabei sein! Salčići ist das Grundthema des TESTIVALA 2022 Workshops #4.
Das offizielle Programm von TESTIVALA #4 beginnt mit der Eröffnungsfeier am Samstag, den 05.03. um 11 Uhr sprechen die TESTIVAL-Organisatoren und Vertreter des TESTIVAL-Rates vor den Besuchern und den Medien.
Bisher hatten alle TESTIVALS ihre Stars, und die vierte in Folge wird von berühmten Profis, Produzenten und großen Liebhabern eines guten Bissens und eines guten Tropfens besucht. Auf der Bühne des Belgrader Jugendzentrums können Besucher bekannte kulinarische TV-Persönlichkeiten sehen und sicherlich viel lernen, mit einer kostenlosen Verkostung verschiedener Köstlichkeiten am Ende jedes Workshops. Denn TESTIVAL ist ein Ort, an den Familien kommen. Ein Ort, an dem man etwas Schönes sehen, lernen und, bei Gott, essen kann ...
Katarina Petrović (Kaja Gastronomad), wird an beiden Tagen des TESTIVAL seine kulinarische Show zeigen, mit der Hilfe von Uroš Bogdanović, um ein traditionelles serbisches Rezept – Salčiće – zuzubereiten, die auch als „serbische Croissants“ bekannt sind. Sie ist eine bekannte TV-Persönlichkeit – 2018 zeichnete sie ihre erste Kochshow „Katarina’s Spells“ auf KitchenTV auf, die sich großer Beliebtheit erfreute, und arbeitete im Laufe ihrer Karriere auch als Moderatorin, Journalistin und Reporterin. Derzeit dreht sie die Sendung Gastronomad, die auf RTS 1 ausgestrahlt wird und eine sehr beliebte kulinarische Fernsehsendung ist.
Der Gastgeber aller Workshops wird sein Uroš Bogdanović, Medienexperte und Berater.
Die Aussteller sind, wie schon bei den drei vorherigen TESTIVALS, einzigartig und sehr interessant. Auf der Verkaufsausstellung wird es möglich sein, sie zu ermäßigten Preisen zu kaufen Verschiedene Diakonien, angefangen bei selbstgebackenem Brot mit selbstgemachter Hefe, selbstgebackenen Brötchen, selbstgebackenen Kuchen, selbstgemachter Pasta aus Bio-Mehl, bis hin zu gesunden, besonderen Aufstrichen, wie Kürbis-, Aronia- und selbstgemachten Pflaumenaufstrichen, Marmeladen und Konfitüren ohne Zucker, geräuchert hausgemachter Käse, verschiedene hausgemachte Strudel, hausgemachte kaltgepresste Säfte und hausgemachtes Ajvar. Und für alle „Schlächter“ wird es einen geben geräucherte Diakonie: Wurst, Kulen, Speck... Davon abgesehen: für jeden etwas dabei...
Wenn Sie noch nicht geglaubt haben, dass man mit Aroniafüllung die besten traditionellen Kuchen backen kann, ist TESTIVAL hier, um Sie zu überzeugen! Der beste Lazy Pie und das beste Aronia-Baklava, wird sich für alle Anwesenden vorbereiten Nemanja Kosmajac, Konditor mit 17 Jahren Erfahrung. Nemanja ist Inhaberin von Dolci Veloci doo, das Restaurants und Cafés mit Kuchen beliefert und Aroniafüllungen verwenden wird, die von Hoff doo angebaut und zubereitet werden.
Und dieses TESTIVAL wird ein Ort sein, an dem kulinarische Profis, Hedonisten und Wissenschaftler über das immaterielle Kulturerbe der Republik Serbien diskutieren. Mitglieder des TESTIVAL-Rates, Prof. Dr. Slađana Šobajić, von der Fakultät für Pharmazie in Belgrad und Dr. Biljana Đorđević, Museumsberater des Nationalmuseums in Belgrad, Dragana Popov, Fachprofessor für Kochkunst an der Hospitality School in Belgrad und Danijela Petrović aus Rujište, Gemeinde Ražanj, wird das Thema diskutieren: „Ernährungskultur in Serbien im Laufe der Geschichte“, um 16:05.03.2022 Uhr Samstag, XNUMX. Diskussionsrunde zum Thema „Traditionelle Süßigkeiten in Serbien“, ist für Sonntag, den 06.03.2022 geplant. um 16 Uhr, und die Teilnehmer sind MSc Tamara Ognjević, Direktor des Artis Center, Master der Kunstgeschichte, Dragan Djordjewic, Präsident der Association of Authentic Hedonists und Miodrag Ilić, Gründer von Testival und Autor des Buches Traditionelle Rezepte der serbischen Hausküche.
Abschließend möchten wir betonen, dass es gleich zu Beginn des ersten Tages um 11.15:XNUMX Uhr stattfinden wird, es wird bekannt gegeben das beste Rezept für Salčići, die von der Website im Jahr 2021 gesammelt wurde Rezepte und Kochbuch online.
Programm Samstag, 05.03.2022.
10.00:XNUMX Uhr – Beginn des ersten Tages, Einlass für Besucher
11.00:XNUMX Uhr – Eröffnungsfeier
11.15:XNUMX Uhr – Bekanntgabe des besten Salčić
12.00 Uhr – Metro HoReCa & Kochen mit Uroš – Das Expertenteam des METRO HoReCa-Zentrums wird einen Workshop zur Zubereitung von Salčić abhalten, aber auch Ratschläge zur Zubereitung anderer Teigwaren und deren Nährwert und Bedeutung in der Ernährung geben.
13.00:XNUMX Uhr – Nemanja Kosmajac & Kochen mit Uroš – Was ist ein traditioneller Apfelbeerkuchen?
14.00:XNUMX Uhr – Katarina Petrović, Kaja GASTRONOMAD & Kochen mit Uroš – „Lass den Salčić riechen, die serbischen Croissants“
15.15 Uhr – Dejan Ilić & MNRO – Inklusiver Workshop – Wie werden Salčićs hergestellt?
16.00:XNUMX Uhr – Diskussionsrunde: Esskultur in Serbien im Laufe der Geschichte – Prof. Ph.D. Slađana Šobajić von der Fakultät für Pharmazie in Belgrad und andere. Biljana Đorđević, Museumsberaterin des Nationalmuseums in Belgrad und Dragana Popov, Fachprofessorin für Kochkunst an der Hospitality School in Belgrad, Danijela Petrović, Herstellung von Crepulis aus Rujište, Gemeinde Ražanj.
18.00:XNUMX – Dejan Ilić, Schnitzmeister, Inhaber der Silbermedaille bei der Weltmeisterschaft im Schnitzen – Obst- und Gemüseschnitzen.
20.00:XNUMX Uhr – Ende des ersten Tages
Programm für Sonntag, 06.03.2022.
10.00:XNUMX Uhr – Beginn des zweiten Tages, Einlass für Besucher
12.00:XNUMX Uhr – Metro HoReCa & Kochen mit Uroš – Das Expertenteam des METRO HoReCa-Zentrums wird einen Workshop zur Zubereitung von Salčić abhalten, aber auch Ratschläge zur Zubereitung anderer Teigwaren und deren Nährwert und Bedeutung in der Ernährung geben.
13.00:XNUMX Uhr – Nemanja Kosmajac & Kochen mit Uroš – Was ist traditionelles Baklava mit Aronia?
14.00:XNUMX Uhr – Katarina Petrović, Kaja GASTRONOMAD & Kochen mit Uroš – „Lass den Salčić riechen, die serbischen Croissants“
16.00:XNUMX Uhr – Diskussionsrunde: Traditionelle Köstlichkeiten in Serbien – MSc Tamara Ognjević, Direktorin des Artis Center, Master der Kunstgeschichte, Dragan Đorđević, Präsident der Association of Authentic Hedonists und Miodrag Ilić, Gründer von Testival und Autor des Buches „Traditionelle Rezepte der einheimischen serbischen Küche“.
18.00:XNUMX – Dejan Ilić, Schnitzmeister, Inhaber der Silbermedaille bei der Weltmeisterschaft im Schnitzen – Anrichten von Speisen sowie Schnitzen von Obst und Gemüse
19.00 Uhr – Feierlicher Abschluss – Ankündigung der Besten
20.00 Uhr – Ende des zweiten Tages
TESTIVAL – Wo der Teig atmet und riecht
NEUER ORT – GLEICHE DOPPELTE!
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