Norwegische Spaghetti – ein Gericht, das alle Lachsliebhaber begeistern wird.
Norwegische Spaghetti - Ivana Buzurović - Rezepte und Kochbuch online
Norwegische Spaghetti – ein Gericht, das alle Lachsliebhaber begeistern wird.
- 250 g Lachsfilet
- 1 Stück Zitrone
- Olivenöl
- Meersalz (oder normales Salz)
- Mehl
- 150 ml Milch
- Computer
- Kirschtomate
- Parmesankäse (oder Käse)
- 1 Packung Spaghetti
- 0,5 Stück Zitrone
- Computer
- Weißer Pfeffer
- frischer Basilikum
- Oregano (oder Thymian)
- Alufolie in eine feuerfeste Form legen, dann den Lachs hineinlegen, mit Olivenöl bestreichen, salzen und eine halbe kleine Zitrone auspressen. Den Lachs in Alufolie einwickeln und bei 200 Grad C etwa 20 Minuten backen.
- In einer tiefen Pfanne die Béchamelsoße zubereiten, indem man die Butter schmelzen lässt, dann einen Esslöffel Mehl dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist, dann Milch hinzufügen, bis die Konsistenz von Joghurt erreicht ist. Béchamelsauce erfordert ständiges Rühren, da Mehl leicht anbrennen kann.
- Die Béchamelsauce mit weißem Pfeffer und Salz abschmecken. Frisches Basilikum hinzufügen. Wenn die Béchamelsauce fertig ist, schneiden Sie ein paar Kirschtomaten in zwei Hälften und fügen Sie etwas Oregano oder Thymian hinzu. Wichtig ist, dass die Kirsche frisch bleibt, damit sie nicht platzt. Stellen Sie es also am besten ein, wenn Sie den Herd ausschalten.
- Geben Sie den Lachs in die Soße, die Sie zuvor in Stücke reißen, die nicht zu klein sein dürfen, und gießen Sie den Saft darüber, in dem der Lachs gebacken wurde. Alles vermischen. Achten Sie darauf, dass keine Gräten im Fisch zurückbleiben, aber normalerweise bewirkt die Zitrone, dass sie sie schmilzt.
- Geben Sie die gekochte und passierte Shageta in die Sauce und reiben Sie Parmesan oder etwas Hartkäse.
- Warm servieren.
Ivana Buzurović
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