Salziger Kaminkuchen für das neue Jahr.
Salziger Neujahrs-Schornsteinkuchen, Zutaten:
- 500 ml lauwarme Milch
- 10 g frische Hefe
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Salz
- 150 ml Öl
- 1 Eigelb
- 1 kg Mehl Type 400
Um den ungebackenen Teig zu bestreichen:
- 1 Eiweiß
Zum Bestreuen des Teiges:
- Sesamsamen zum Bestreuen von Gebäck
Salziger Neujahrs-Schornsteinkuchen, Zubereitung:
- Die Hälfte des Mehls in eine Rührschüssel geben, zerstoßene Hefe, Zucker, Salz, Öl, Eigelb hinzufügen und mit lauwarmer Milch unter Zugabe des restlichen Mehls einen feinen und glatten Teig kneten.
- Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Teilen Sie den aufgegangenen Teig in kleinere Kugeln und lassen Sie diese gehen.
- Rollen Sie den ankommenden Ball mit Ihren Händen zu einem langen Streifen.
- Nehmen Sie eine leere Dose, waschen Sie sie und legen Sie Backpapier um die Dose. Bestreichen Sie das Backpapier mit Öl und wickeln Sie dann einen langen Teigstreifen um die Dose.
- Den ausgerollten Teig mit ungeschlagenem Eiweiß bestreichen und reichlich mit Sesam wälzen.
- Stellen Sie die Dosen mit dem Teig aufrecht in die Pfanne.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Diana Popovic
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