Ein einfaches Rezept für ausgezeichnete Blätterteigröllchen, die sich sowohl mit salzigen als auch mit süßen Geschmacksrichtungen kombinieren lassen!
Ausgezeichnete Blätterteigröllchen, Zutaten:
- 2dl Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
- 1,5 Teelöffel Salz
- 2 dl Milch
- 800 g Weißmehl
- 1 dl Sonnenblumenöl
- 1 Hefe
- 100 g Butter
- 1 Ei
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Ausgezeichnete Blätterteigröllchen, Zubereitung:
- Lösen Sie die Hefe in lauwarmem Wasser auf
- Zucker, Salz und etwas Mehl hinzufügen und vermischen
- Mit einem Tuch abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen
- Fügen Sie mehr Mehl, warme Milch und Öl hinzu und vermischen Sie es
- Nach und nach das restliche Mehl dazugeben und verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
- den Teig kneten
- Den Teig in eine Schüssel geben und mit Mehl bestäuben
- Lassen Sie den Teig 25–30 Minuten in der Schüssel gehen
- Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen
- Den Teig mit Butter bestreichen
- Schneiden Sie den Teig vom Rand bis fast zur Mitte in Stücke und falten Sie diese dann abwechselnd in der Mitte
Den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen - Den Teig noch einmal ausrollen
- Nun den Teig kreisförmig in 24 Stücke schneiden
- Füllung nach Wunsch (Sahne, Marmelade, Käse, Schinken...)
- Rollen Sie die Brötchen auf und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
- Die Brötchen mit Ei bestreichen
- Die Brötchen nach Belieben mit Sesam, Käse... bestreuen.
- 10 Minuten ruhen lassen
- Im Ofen 35-40 Minuten bei 190 Grad C goldbraun backen.
Ungefähre Zubereitungszeit 120 Minuten.
Ausgezeichnete Blätterteigröllchen, Videolink:
https://www.youtube.com/watch?v=ZYdGE-P_FPM&t=2s
Marija Milošević
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