Vanille-Orange - Kristina Gašpar
Orangen-Vanille-Eis – Vanilleeis, das ich selbst entworfen habe.
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Vanille-Orange - Kristina Gašpar
- Notwendige Zutaten für den Teig:
- 250 Gramm Mehl
- 125 g Butter oder Margarine
- 1 Beutel Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- Datei:
- 100 g Orangen mit Schale (ungeschält)
- 100 g Zucker
- 1 dl Wasser
- Saft einer halben Zitrone
- Glasur:
- 100 g Schokolade
- 5 Löffel Milch
- 1 Esslöffel Butter
- Für den Teig Mehl, Zucker und Butter gut verrühren. Ei und Wasser hinzufügen und den Teig kneten, dann in Folie einwickeln und im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig 3 mm dick ausrollen und Kreise in der gewünschten Größe ausstechen
- 150 Minuten bei 13 Grad backen.
- Für die Füllung die Orange pürieren, Wasser und Zucker hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen lassen, dann Zitronensaft hinzufügen und eine halbe Minute kochen lassen.
- Verbinden Sie zwei Kreise mit Füllung. Lassen Sie die Vanilleschoten einen Tag lang an einem kühlen Ort, jedoch außerhalb des Kühlschranks, stehen.
- Dann überziehen Sie sie mit einer Glasur, die durch das Schmelzen von Schokolade mit Milch, das Hinzufügen von Butter und das Rühren bis zum Schmelzen hergestellt wird. Die Kuchen mit weißen Schokoladenstückchen dekorieren.
- Vanilleschoten schmecken am besten, wenn sie mindestens 2 Tage stehen bleiben.
