Kartoffelpuffer - Kristina Gašpar
Kartoffelpfannkuchen - Auf diese Weise zubereitete Pfannkuchen können als warme Vorspeise, aber auch als Hauptgericht mit etwas Gemüsebeilage und Salat serviert werden.
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Kartoffelpuffer - Kristina Gašpar
Zutaten (für 4 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von ca. 10 cm)
- 100 g Salzkartoffeln
- 1 Frühlingszwiebel (fein gehackt)
- 1 Ei
- 2 Teelöffel Mehl
- 3 Löffel Milch
- nach Geschmack: Salz (Pfeffer, Curry.)
- ggf. Öl zum Braten
- Die Kartoffeln zerstampfen, dann alle anderen aufgeführten Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung ist dicker als bei gewöhnlichen Pfannkuchen. Eine beschichtete Pfanne mit Öl bestreichen, erhitzen und die Mischung hineingießen. Mit einem Löffel Pfannkuchen formen. Bei mittlerer Temperatur einige Minuten auf der einen und der anderen Seite anbraten – bis sie goldbraun sind.
